ساعدنیوز: بالنسبه للأشخاص الذین لدیهم قیود على تناول اللحوم، أو یتبعون نظامًا غذائیًا نباتیًا، أو یرغبون ببساطه فی العثور على بدائل للحوم، یمکن أن تکون أقراص الفطر خیارًا ممتازًا. اکتشفوا مکونات هذا الطبق اللذیذ وطریقه تحضیره أدناه.
بحسب موقع «ساعدنیوز»، کفته الفطر
500 غرام من الفطر
فصّان من الثوم
3 بیضات
نصف کوب من الدقیق أو فتات خبز الباغیت
ملعقتان کبیرتان من الأعشاب العطریه الطازجه أو المجففه
ملح وفلفل حسب الرغبه
زیت حسب الحاجه للقلی
اغسلی الفطر وجففیه جیدًا، ثم اطحنیه أو افرمیه ناعمًا. اخلطی الفطر مع فتات الخبز والأعشاب العطریه.
أضیفی البیض إلى خلیط الفطر واخلطی جیدًا. إذا کان الخلیط رخوًا جدًا، أضیفی قلیلًا من الدقیق حتى یصبح متماسکًا وقابلًا للتشکیل.
أضیفی الملح والفلفل وفصّی الثوم المهروسین. اخلطی جمیع المکونات جیدًا حتى یصبح الخلیط ناعمًا ومتجانسًا.
سخّنی مقلاه على نار متوسطه إلى منخفضه، ثم أضیفی کمیه کافیه من الزیت لتغطیه قاع المقلاه. خذی مقدارًا بحجم حبه الجوز من الخلیط، وشکّلیه بیدیک على هیئه قرص صغیر، ثم ضعیه بحذر فی الزیت الساخن.
خفّفی الحراره واقلی الأقراص حتى یصبح الجانب الأول ذهبی اللون وینضج تمامًا. اقلبی قرص الفطر بحذر واطهی الجانب الآخر بالطریقه نفسها. تابعی العملیه حتى انتهاء کمیه الخلیط.
التحضیر: حوالی 20 دقیقه
الطهی: حوالی 20 دقیقه
الکمیه: تکفی 4 أشخاص
یمکن تقدیم کفته الفطر على الغداء أو العشاء أو کمقبلات. کما یمکن أن تکون وجبه مشبعه ومناسبه للسحور أو الإفطار خلال شهر رمضان.
