وصفه السوشی بالخضروات

المکونات

• 1½ کوب ماء

• 1½ کوب أرز السوشی

• ⅓ کوب خل أبیض

• 6 حبات فجل

• حزمه واحده من البصل الأخضر

• حبه فلفل أصفر حلو

• حبه جزر

• حبه خیار

• 4 أوراق نوری (أعشاب بحریه مجففه)

• ½ حبه أفوکادو

• ملعقه صغیره ملح

• ملعقه صغیره سکر

• صلصه الصویا، حسب الرغبه، للتقدیم

طریقه تحضیر سوشی الخضروات

ضعی الأرز المطبوخ فی وعاء، واهرسیه وافصلیه برفق باستخدام ظهر الشوکه.

فی وعاء صغیر، اخلطی الخل والملح والسکر، وحرکی جیدًا حتى تمتزج المکونات. اسکبی الخلیط فوق الأرز وحرکیه برفق بملعقه حتى یتوزع التتبیل ویمتصه الأرز بالتساوی. غطی الوعاء واترکیه جانبًا أثناء تحضیر باقی المکونات.

اغسلی الخضروات وقشری ما یحتاج إلى تقشیر منها. جففیها جیدًا، ثم قطعیها إلى شرائح رفیعه بحجم أعواد الثقاب. ولمنع الأفوکادو من التحول إلى اللون البنی، رشی علیه قلیلًا من عصیر اللیمون.

ضعی حصیره لف السوشی على سطح العمل، ثم غطیها بورقه من ورق الزبده.

قسمی الأرز المتبل إلى أربعه أجزاء متساویه. افردی جزءًا واحدًا بالتساوی فوق ورق الزبده، بحیث تکون طبقه الأرز أعرض بنحو 2 سم من ورقه النوری.

ضعی ورقه نوری واحده فوق الأرز، بحیث یکون الجانب اللامع مواجهًا للأسفل باتجاه الأرز. قسمی الخضروات المحضره إلى أربعه أجزاء، ورتبی جزءًا واحدًا منها بالطول فوق النوری. تجنبی وضع الخضروات قریبًا جدًا من الحواف حتى لا تسقط أثناء اللف.

بللی یدیک قلیلًا، ثم لفی السوشی بعنایه باتجاهک باستخدام حصیره الخیزران. إذا التصق بعض الأرز بورق الزبده، استخدمی أصابعک المبلله لدمجه برفق داخل اللفه.

کرری العملیه مع بقیه الأرز والنوری والخضروات.

غطی لفائف السوشی المحضره بمنشفه رطبه حتى یحین وقت تقدیمها.

عند التقدیم، استخدمی سکینًا حادًا ورطبًا قلیلًا لتقطیع کل لفه إلى أربع قطع. قدمی السوشی مع صلصه الصویا.

معلومات إضافیه

• مده التحضیر: حوالی 30 دقیقه

• مده الطهی/الراحه: حوالی 15 دقیقه

• عدد الحصص: 4

• أفضل وقت للتقدیم: الغداء أو العشاء

• یمکن أیضًا تقدیمه کوجبه خفیفه خلال الإفطار فی شهر رمضان.