ساعدنیوز :خبز البصل الأخضر هو وجبه خفیفه صحیه ومغذیه وسهله التحضیر فی المنزل. بفضل قوامه الطری ونکهته اللذیذه، فهو مثالی للمشارکه مع العائله والأصدقاء والاستمتاع به طازجًا فی أی وقت من الیوم.
وفقًا لـ ساعدنیوز، یُعدّ هذا الخبز الطری والغنی بالنکهه بالبصل الأخضر سهل التحضیر ومثالیًا للتقدیم مع الشوربه أو السلطه، أو کوجبه خفیفه لذیذه بمفرده. تمنحه الأعشاب الطازجه والبصل الأخضر والجوز المقرمش رائحه غنیه وقوامًا شهیًا لهذا الخبز المنزلی.
250 غرامًا من الدقیق متعدد الاستخدامات
1½ کوب من الحلیب
2 ملعقه صغیره من الملح
1 ملعقه صغیره من السکر
1 ملعقه کبیره من الخمیره الفوریه
½ ملعقه صغیره من الزنجبیل المطحون
100 غرام من البصل الأخضر المفروم
100 غرام من البقدونس الطازج والثوم المعمر المفروم (أو أی أعشاب طازجه مشابهه)
100 غرام من الجوز المفروم
زیت نباتی حسب الحاجه
صفار بیضه واحده
1 ملعقه کبیره من الحلیب
1 ملعقه کبیره من الزعفران المنقوع (اختیاری لإضافه اللون والنکهه)
سخّن الحلیب فی قدر صغیر حتى یصبح فاترًا. أضف إلیه الملح والسکر والخمیره الفوریه، ثم اترک الخلیط لبضع دقائق حتى تنشط الخمیره وتظهر الرغوه.
فی وعاء کبیر، اخلط الدقیق مع الزنجبیل المطحون. أضف خلیط الخمیره واخلط حتى تتکوّن عجینه. ادهن یدیک بقلیل من الزیت النباتی واعجن العجینه حتى تصبح ناعمه ومرنه.
ادهَن وعاءً بملعقه کبیره من الزیت النباتی وضع العجینه بداخله. غطِّها بمنشفه مطبخ نظیفه واترکها لتختمر فی درجه حراره الغرفه لمده ساعتین تقریبًا، أو حتى یتضاعف حجمها.
اضغط على العجینه لإخراج الهواء المحبوس، ثم اعجنها لمده 10 دقائق تقریبًا. أضف الأعشاب المفرومه والبصل الأخضر والجوز، واستمر فی العجن حتى تتوزع المکونات بالتساوی.
فی وعاء صغیر، اخفق صفار البیض مع الحلیب والزعفران المنقوع. ادهن سطح العجینه بهذا الخلیط بشکل متساوٍ.
انقل العجینه إلى صینیه خبز مبطنه بورق الزبده.
اخبزها فی فرن مُسخّن مسبقًا على درجه حراره 180 مئویه (355 فهرنهایت) لمده حوالی 30 دقیقه، أو حتى یصبح لون الخبز ذهبیًا وینضج تمامًا.
اترک الخبز لیبرد قلیلًا قبل تقطیعه وتقدیمه.
یتناسب خبز الأعشاب والبصل الأخضر بشکل رائع مع:
السلطات الخضراء الطازجه
الشوربات الکریمیه أو شوربات الخضار
أطباق الجبن
وجبات الإفطار المتنوعه
الزبده أو الجبن الکریمی
کما یمکن تناوله کوجبه خفیفه صحیه ولذیذه بمفرده.
استخدم الأعشاب الطازجه للحصول على أفضل نکهه.
یُفضّل تحمیص الجوز قلیلًا قبل إضافته إلى العجینه للحصول على مذاق أغنى وأکثر نکهه.
إذا لم یتوفر الزعفران، فإن خلیط صفار البیض والحلیب وحده یعطی قشره ذهبیه جمیله.
احفظ الخبز المتبقی فی وعاء محکم الإغلاق لمده تصل إلى یومین، أو جمّد الشرائح لتخزینها مده أطول.
