ساعدنیوز: السمبوسه بالبیتزا هی وجبه خفیفه شهیه تجمع بین النکهات، حیث یتم حشو عجینه السمبوسه المقرمشه بمکونات البیتزا اللذیذه والجبن. اتبع هذه الوصفه السهله واکتشف أهم النصائح لتحضیر سمبوسه بیتزا مقرمشه وملیئه بالنکهه فی المنزل.
وفقًا لـ ساعدنیوز، فإن العدید من الأطباق التی نستمتع بها الیوم هی نتیجه دمج إبداعی بین المکونات وتقنیات الطهی المختلفه. حتى الوصفات التقلیدیه تطورت مع مرور الوقت، والسمبوسه لیست استثناءً. ومن بین الاختلافات الحدیثه اللذیذه سمبوسه البیتزا، التی تجمع بین طریقه تحضیر السمبوسه الکلاسیکیه ومکونات البیتزا الشهیره مثل النقانق، والجبن، والفطر، والفلفل الحلو. والنتیجه هی وجبه خفیفه مقرمشه وغنیه بالجبن، مثالیه کمقبلات أو طعام للحفلات أو کوجبه سریعه.
حبتان متوسطتان من البطاطس، مسلوقتان ومقطعتان إلى مکعبات
بصله واحده مفرومه ناعمًا
200 غرام من النقانق، مقطعه إلى مکعبات
حبه فلفل حلو مقطعه إلى مکعبات
100 غرام من الفطر (المشروم)، مقطع إلى شرائح
100 غرام من جبن الموزاریلا أو جبن البیتزا، مبشور
50 غرامًا من الذره الحلوه
ملعقتان کبیرتان من معجون الطماطم
ملح، فلفل أسود، کرکم، بابریکا، وأوریغانو مجفف (حسب الرغبه)
خبز لافاش أو عجینه یوفکا/فیلو
زیت للقلی
تُسلق البطاطس حتى تصبح طریه، ثم تُقطع إلى مکعبات صغیره.
یُسخن قلیل من الزیت فی مقلاه، ثم یُقلى البصل المفروم حتى یذبل.
تُضاف قطع النقانق وتُطهى حتى تتحمر قلیلًا.
یُضاف الفلفل الحلو والفطر، ویُطهى الخلیط حتى تلین الخضروات.
یُضاف معجون الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والکرکم والبابریکا والأوریغانو، ویُطهى لمده 2–3 دقائق إضافیه.
یُرفع الحشو عن النار ویُترک لیبرد قلیلًا.
تُضاف البطاطس المقطعه والذره الحلوه وجبن الموزاریلا المبشور، ثم تُخلط المکونات جیدًا.
توضع کمیه من الحشو على خبز اللافاش أو عجینه الیوفکا، ثم تُطوى بالشکل المفضل، مثلثًا أو رولًا أو شکلًا مخروطیًا أو نصف قمر.
تُغلق الحواف باستخدام خلیط من الدقیق والماء لمنع خروج الحشو.
تُقلى السمبوسه فی زیت ساخن حتى تصبح ذهبیه اللون ومقرمشه، ثم تُصفى على منادیل ورقیه قبل التقدیم.
الفرن:
تُخبز على درجه حراره 180°م (350°ف) لمده 15–20 دقیقه، أو حتى تصبح ذهبیه ومقرمشه.
القلایه الهوائیه:
تُطهى على درجه حراره 180°م (350°ف) لمده 10–15 دقیقه، مع تقلیبها فی منتصف الوقت للحصول على تحمیر متساوٍ.
اترک الحشو یبرد قبل إضافه الجبن حتى لا یذوب مبکرًا.
احرص على إغلاق أطراف العجینه جیدًا باستخدام خلیط الدقیق والماء لمنع تسرب الحشو.
تُقدم ساخنه مع الکاتشب أو صلصه الثوم أو المایونیز الحار أو أی صلصه تغمیس مفضله لدیک.
استمتع بسمبوسه البیتزا المنزلیه — مقرمشه من الخارج، وغنیه بالجبن والنکهه من الداخل!
