ساعدنیوز: تکشف هذه المهن السبع جانبًا من العمل الیومی للناس العادیین فی العصور الوسطى، فی وقت کان المجتمع فیه قائمًا على نظام طبقی صارم. ومع توسع التجاره، ظهرت طبقه من الحرفیین والتجار المهره، بینما ظلت المهن الأساسیه مرتبطه بتوفیر احتیاجات المجتمعات.
وفقا لساعدنیوز کانت المجتمعات خلال العصور الوسطى، التی امتدت تقریبًا من عام 500 إلى 1500 میلادی، منظمه ضمن ثلاث طبقات رئیسیه هی رجال الدین والنبلاء والفلاحون. وکان انتماء الشخص إلى إحدى هذه الطبقات یحدد دوره فی المجتمع، إلى جانب الامتیازات التی یمکن أن یحصل علیها.
ومع نمو السکان واتساع حرکه التجاره، بدأ هذا النظام یتغیر تدریجیًا. فقد ظهرت طبقه عامله من الحرفیین والتجار المهره، وشکل کثیر منهم جمعیات مهنیه عُرفت باسم النقابات، تولت تنظیم الإنتاج والمساعده فی ضبط جوده السلع وأسعارها. واستمر هذا النظام لقرون، إلى أن ضرب الطاعون الأسود أوروبا فی منتصف القرن الرابع عشر.
وأدى الانخفاض الهائل فی عدد السکان إلى نقص العماله، فارتفع الطلب على الفلاحین وأفراد الطبقه الوسطى. ونتیجه لذلک تحسنت أجورهم وظروف معیشتهم، وهو ما قلب جزءًا من التراتبیه الاجتماعیه القائمه. ورغم أن النظام الطبقی لم یختفِ تمامًا، فقد واصلت مختلف الفئات أداء أدوارها فی تطور المجتمعات والممالک.
وخلال نحو ألف عام من العصور الوسطى، ظلت کثیر من المهن مرتبطه بتوفیر الاحتیاجات الأساسیه. ولا تزال بعض هذه الأعمال موجوده الیوم، وإن کانت التکنولوجیا الحدیثه وارتفاع معدلات الإنتاج قد غیرا طریقه ممارستها.
کان الجزارون فی العصور الوسطى یتولون تقطیع جثث الحیوانات وتشذیبها وتجهیزها، ولا سیما لتلبیه احتیاجات الأثریاء. وکانت المهنه من أوائل الحرف التی حظیت باعتراف رسمی، کما کان الحفاظ على النظافه أمرًا ضروریًا. فقد کان على الجزارین تنظیف محالهم وتعقیمها للحد من انتشار الأمراض، وهو أمر یشبه متطلبات النظافه فی المهنه الیوم.
وتراجعت أهمیه المهنه لاحقًا مع انتشار المصانع والمتاجر الکبرى، لکنها عادت إلى اکتساب شعبیه فی السنوات الأخیره مع بحث بعض المستهلکین عن مزید من الاطمئنان إلى مصدر اللحوم التی یشترونها.
کان الخباز یوفر الخبز لأفراد جمیع الطبقات الاجتماعیه. ولم تکن المهنه سهله بدنیًا؛ إذ کان الخبازون یحملون أکیاسًا ضخمه من الدقیق ویعجنون کمیات کبیره من العجین یدویًا کل یوم. کما کانت المخابز شدیده الحراره بسبب الأفران الکبیره المصنوعه من الطوب.
ولأن معظم المنازل لم تکن تمتلک أفرانًا مناسبه، کان الخبازون غالبًا المسؤولین عن إنتاج الخبز للمجتمع المحلی بأکمله. وکان الخبازون فی العصور الوسطى یعتمدون بصوره أساسیه على ثلاثه أنواع من الحبوب هی الشعیر والقمح والجاودار.
وفی مایو 1415، أمر ملک إنجلترا هنری الخامس الخبازین فی ساوثهامبتون ووینشستر بإعداد حصص غذائیه لآلاف الجنود المتجهین إلى فرنسا لغزوها.
قد تبدو مهنه نحت الحجر مرتبطه بالعصور الوسطى وحدها، لکنها لا تزال قائمه حتى الیوم. وکان البناؤون الحجریون فی تلک الفتره ینحتون ویشقّون کتل الحجر لاستخدامها فی الجسور والقلاع وشواهد القبور والکاتدرائیات الفخمه.
وبدأ کثیر منهم العمل کمتدربین فی سن صغیره، ثم اعتادوا التنقل من مکان إلى آخر بحثًا عن المواقع التی تحتاج إلى مهاراتهم. وعلى الرغم من اختلاف نقوشهم، یمکن ملاحظه أوجه تشابه بینها فی مواقع تاریخیه شهیره، منها دیر وستمنستر وأجزاء الجوقه فی کاتدرائیتی لینکولن وإیلی. وکلما ازدادت تفاصیل النقش وتعقیده، ارتفع أجر البنّاء الحجری.
کان النسّاجون یوفرون حاجه أساسیه لا یمکن الاستغناء عنها فی العصور الوسطى، وهی الملابس. فقد استخدموا الأنوال لتحویل الخیوط إلى معاطف وملابس داخلیه وأغطیه ومفروشات منسوجه.
وکان النسّاجون المبتدئون یصنعون المنتجات البسیطه من الصوف والکتان، بینما استطاع أصحاب الخبره التعامل مع الحریر الفاخر. وکانت هذه الأقمشه الراقیه مخصصه للملابس والمنسوجات المزخرفه التی ترتدیها أو تقتنیها طبقه النبلاء. کما تمیزت المهنه بإمکانیه ممارسه الرجال والنساء لها على حد سواء.
ومع ازدیاد حجم الأنوال وتعقیدها، بدأ النسّاجون فی تشکیل نقابات لحمایه حقوقهم ومصالحهم. وعلى الرغم من تطور تقنیات صناعه الملابس والإنتاج، لا تزال مهنه النسیج موجوده حتى الیوم.
کان صانعو النبیذ فی العصور الوسطى یشارکون عملیًا فی جمیع مراحل إنتاج النبیذ، بدءًا من العنایه بالتربه وتقلیم الکروم وصولًا إلى حصاد عناقید العنب بسکاکین کبیره ومتابعه بقیه مراحل التصنیع.
وکان المنتجون الأقل ثراءً یدوسون العنب بأقدامهم داخل أحواض خشبیه لاستخراج العصیر، وهی طریقه ارتبطت خصوصًا بإنتاج نبیذ بورت فی البرتغال. أما المزارع الکبیره فکانت تستخدم مکابس سلال میکانیکیه لعصر العنب، وکانت هذه الطریقه الأکثر شیوعًا لصناعه النبیذ خلال العصور الوسطى.
واستخدم صانعو النبیذ الخمائر البریه لعملیه التخمیر، ثم احتفظوا بالنبیذ فی أوعیه کبیره قبل نقله إلى برامیل خشبیه حتى ینضج. ولا تزال العدید من مصانع النبیذ تستخدم برامیل البلوط الیوم لتلیین المذاق وإضافه نکهات إلى النبیذ.
لم یکن الصید فی العصور الوسطى یعتمد على أجهزه السونار أو قصبات الصید وبکراته الحدیثه. فقد کان الصیادون یستخدمون شباکًا ضخمه وخطوطًا طویله تحمل مئات الخطافات فی الأنهار والبحیرات والبحار، لتوفیر الأسماک لمجتمعاتهم ولطبقه النبلاء. کما بنوا منشآت حجریه کبیره ونسجوا سلالًا ضخمه للغرض نفسه.
وکانت الأسماک الکبیره التی تقترب من المیاه الضحله تُصاد بالحراب. وکان معظم الصیادین من الفلاحین، ولذلک اضطروا فی کثیر من الأحیان إلى ممارسه أعمال متعدده لتأمین معیشتهم. کما خضع الفلاحون وأفراد الطبقه الوسطى لما عُرف بـ«المستحقات الإقطاعیه»، أی أن الأسماک المخصصه للساده والأدیره والملوک کان یجب تسلیمها طازجه أو حفظها بالتملیح والتجفیف، خصوصًا عند استخدامها فی المناسبات الدینیه.
ولا یزال الصیادون الیوم یستخدمون الشباک الکبیره ویتعاملون مع مئات الخیوط فی عرض البحر، لکن مفرخات الأسماک الحدیثه تتیح التحکم فی إداره الأنواع وإنتاجها على نطاق واسع.
کان المزارعون فی العصور الوسطى، وکان الفلاحون یشکلون غالبیتهم، یؤدون الدور الأساسی نفسه الذی یؤدیه المزارعون فی العصر الحدیث، رغم اختلاف الأدوات والوسائل. فقد ربوا الماشیه، وزرعوا المحاصیل، وحافظوا على سیر الحیاه فی منازلهم لخدمه أسرهم وسکان قراهم.
وشمل عملهم حراثه الحقول باستخدام الثیران والمحاریث الحدیدیه، وإزاله الأعشاب یدویًا بدلًا من استخدام المواد الکیمیائیه الصناعیه، وحصد المحاصیل، وذبح الحیوانات، وجمع الحطب، والعنایه بالتربه، وإجراء الإصلاحات اللازمه فی المساکن والمزارع.
أما المزارعون الیوم فیزرعون مجموعه واسعه من المحاصیل، بینها الذره والفاصولیا والقطن والبطاطس. لکن الفلاحین فی بریطانیا خلال العصور الوسطى کانوا یزرعون بصوره رئیسیه الشوفان والقمح والشعیر والجاودار. وبحلول القرن الثالث عشر، أضافوا أیضًا البازلاء والفاصولیا إلى محاصیلهم.
