ساعدنیوز: تُعدّ تیرامیسو واحده من أشهر وألذ الحلویات فی إیطالیا، حیث تُحضّر باستخدام بسکویت السافویار وبسکویت البتی بور، مما یمنحها نکهه فریده ولذیذه. تیرامیسو غنی بالسعرات الحراریه ویحتوی على کمیه کبیره من الدهون والکربوهیدرات.
التیرامیسو هی حلوى شهیه وشهیره على مستوى العالم، وتعود أصولها إلى إیطالیا. اتبع هذا الدلیل خطوه بخطوه لتحضیر تیرامیسو کریمی وغنی باستخدام بسکویت اللیدی فینغر.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
حلیب | 2.5 کوب |
دقیق | 3 ملاعق کبیره |
نشا الذره | 1 ملعقه کبیره |
سکر | 4 ملاعق کبیره |
قهوه سریعه التحضیر | 5 ملاعق کبیره |
مسحوق الجیلاتین | 3 ملاعق کبیره |
بسکویت لیدی فینغر | عبوه واحده |
کریمه خفق | 200 غرام |
جبنه کریمیه | 200 غرام |
ماء ساخن أو حلیب | 2 کوب |
مسحوق الکاکاو | للتزیین |
فی قدر، اخلط الحلیب مع الدقیق ونشا الذره والسکر.
سخّن الخلیط برفق مع التحریک حتى یدفأ.
أضف 3 ملاعق کبیره من القهوه السریعه واستمر بالتحریک لإزاله طعم الدقیق والنشا النیء، مع الحرص على عدم حرق الخلیط.
عند الغلیان وتکثف الخلیط، ارفع القدر عن النار.
اخلط مسحوق الجیلاتین مع 5 ملاعق کبیره من الماء البارد واترکه حتى یصبح إسفنجی القوام.
سخّن وعاء من الماء حتى الغلیان، وضع فوقه وعاء الجیلاتین لتذویبه على طریقه الباین-ماری، أو ضع الجیلاتین فی المیکروویف لمده دقیقه حتى یذوب تمامًا.
اترک کریمه الخفق لتصل إلى درجه حراره الغرفه، مع قلیل من البروده.
اخفقها باستخدام المضرب الکهربائی حتى تتکون قمم ناعمه ویصبح القوام سلسًا.
أضف الجبنه الکریمیه واستمر بالخلط حتى تمتزج تمامًا.
أضف خلیط الحلیب مع الجیلاتین وحرک حتى یتجانس الخلیط.
ضع 2 کوب من الحلیب الساخن أو الماء فی وعاء، وأضف باقی القهوه السریعه وحرک جیدًا.
غمّس کل بسکویت لیدی فینغر سریعًا فی الخلیط وضعه بإحکام فی قاعده طبق التقدیم.
ضع طبقه من خلیط الکریم فوق البسکویت، ثم طبقه أخرى من البسکویت المغموس، وتبعها بالکریم.
أنهِ بتزیین الوجه بمسحوق الکاکاو.
ضع التیرامیسو فی الثلاجه لمده 8 ساعات على الأقل قبل التقدیم لیصبح متماسکًا.
قدّم واستمتع بمذاقه الغنی والکریمی!
یمکن استخدام کریمه الفطور بدلًا من کریمه الخفق.
تعمل کل من الإسبریسو والقهوه السریعه جیدًا.
اختر الجبنه الکریمیه قلیله الملح لأفضل نکهه.
