ساعدنیوز: لقد اخترت لک مربى لذیذًا، عطرًا، وأنیقًا. تأکد من تجربه هذه التحلیه الشهیه!
وفقًا لخدمه الطهی فی "ساعد نیوز"، المکونات اللازمه لتحضیر مربى اللیمون الکامل هی کما یلی:المکونات
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
لیمون | 500 غرام |
سکر | 1200 غرام |
ماء (لتحضیر الشربات) | 1 لتر (4 أکواب) |
تحضیر اللیمون
اغسل اللیمون جیدًا. قص الطرف العلوی واثقب اللیمون فی عده أماکن بالإبره.
غلی اللیمون لإزاله المراره
ضع اللیمون فی قدر مع بعض الماء واغلیه لمده 5 دقائق. تخلص من الماء وکرر الغلی لمده 5 دقائق أخرى. کرر هذه العملیه 6–7 مرات حتى تزول مراره قشر اللیمون.
الطهی حتى النعومه
بعد إزاله المراره، اطه اللیمون حتى یصبح طریًا ویمکن الضغط علیه بلطف بین إصبعین. انقع اللیمون المطبوخ فی ماء بارد لمده 3 ساعات.
تحضیر الشربات
ضع السکر والماء على النار مع التحریک 2–3 مرات حتى یذوب السکر. أضف اللیمون إلى الشربات وقلل الحراره.
إضافه عصیر اللیمون وتکثیف المربى
أضف ملعقه کبیره من عصیر اللیمون الطازج واترک المربى یغلی على نار هادئه حتى یثخن (احرص على بقاء جوانب القدر مبلله لتجنب الالتصاق).
التبرید والتخزین
أزل القدر عن النار واترک المربى لیبرد. انقل المربى إلى وعاء محکم الغلق واحفظه فی الثلاجه أو المجمد.
إذا لم یُطه اللیمون بشکل صحیح، سیبقى قشره قاسیًا بعد إضافته للشربات، مما یؤدی إلى انکماش اللیمون.
قطع اللیمون إلى نصفین وأزل البذور واللب.
غلی القشر لإزاله المراره کما فی طریقه اللیمون الکامل.
املأ نصف اللیمون المجوف بمربى الزعرور أو الکرز الحامض عند التقدیم.
یمکن أیضًا تشکیل قشر اللیمون على شکل ورده باتباع طریقه مربى قشر البرتقال.
