ساعدنیوز: شاهد وصفه بسیطه ولذیذه تنبض بالحیاه
وفقًا لخدمه الأسره فی صحیفه ساعد نیوز، یُعد الطبخ مهاره وتقنیه لتحضیر الطعام. ویُطلق على الشخص الذی یطبخ لقب "طاهٍ". ورغم أن الطبخ نشاط یومی ضروری لتوفیر الطاقه وإشباع الجوع، إلا أنه یُعتبر أیضًا فنًا. فهو یعتمد على معرفه المکونات، وحرفه التتبیل (المارینید)، والخبز، والصلصات، وغیر ذلک—وکل ذلک، عند دمجه مع إبداع ومهاره الطاهی المتمرس، ینتج عنه شیء استثنائی حقًا.
یشکل الطبخ وفنون الطهی جزءًا کبیرًا من کل ثقافه. وحتى فی دول واسعه مثل إیران، لکل مجموعه عرقیه تقالیدها الطهویه الخاصه والممیزه. بعض أسالیب الطبخ متجذره بعمق فی الثقافه والتاریخ، بل ترتبط أحیانًا بالحروب. على سبیل المثال، تشیر الروایات التاریخیه إلى أنه کان یتم تحضیر البیتزا خلال الحروب بین إیران والیونان بوضع المکونات المتاحه والجبن البسیط على دروع المحاربین.
