کیفیه إعداد 3 أطباق لذیذه فی أقل من 30 دقیقه

الطهی یمثل لحظات ممتعه للکثیر من الناس، لکن أحیانًا لا یکون هناک وقت أو طاقه لإعداد وجبه کامله. فی مثل هذه اللحظات، یصبح وجود قائمه وصفات سریعه ولذیذه بمثابه حل مثالی. إلیک ثلاث وصفات بسیطه، مُشبعه، وجاهزه فی وقت قصیر.

1. بیتزا خبز الساندویتش

تعتبر البیتزا من الأطعمه المفضله لدى الجمیع. إذا کنت من محبیها، فستستمتع بتجربه بیتزا خبز الساندویتش، وهی حل مثالی عندما لا تتوفر البیتزا التقلیدیه. ومن المثیر للاهتمام أن بیتزا الباجیت محبوبه عالمیًا ویمکن تحضیرها بعده طرق.

المکونات:

• خبز ساندویتش هامبرغر

• صلصه الطماطم

• جبن موزاریلا

• شرائح لحوم بارده حسب الرغبه

• فطر حسب الرغبه

• فلفل رومی حسب الرغبه

• سجق حسب الرغبه

نصیحه: یمکنک استبدال السجق أو اللحوم البارده بالدجاج المطهو والمفتت.

طریقه التحضیر:

1. افرد شرائح الباجیت بالنشابه حتى تصبح مسطحه. سخن الفرن على 170°C.

2. ضع طبقه من صلصه الطماطم على الخبز، ثم ضعه فوقها الکاتشب، وغطیه بجبن الموزاریلا.

3. أضف شرائح السجق أو اللحوم البارده أو الدجاج المفتت، ورش الفطر فوقها.

4. غطِ المکونات بطبقه إضافیه من الجبن، أضف الفلفل الرومی، ورش الزعتر المجفف والفلفل الأسود. ضع الباجیت فی الفرن.

5. اخبز لمده 15 دقیقه حتى یذوب الجبن تمامًا. أخرجها من الفرن، قطعها، وقدّمها مع الصلصه المفضله لدیک.

2. الدجاج مع الخضار المقلی سریعًا

الوجبه المثالیه هی التی تکون لذیذه، بسیطه، ومغذیه. طبق الدجاج مع الخضار المقلی یجمع کل هذه العناصر، ویعد خیارًا ممتازًا للغداء أو العشاء، کما أنه مناسب لمن یتبعون نظامًا صحیًا.

المکونات:

• مرق الدجاج

• صلصه الصویا

• عسل

• زیت السمسم

• نشا الذره

• صدور أو أفخاذ الدجاج

• بازیلاء

• رقائق الفلفل الأحمر الحار

• بصل أحمر مفروم

• فطر مفروم

• جزر مفروم

• زنجبیل طازج مقشر ومفروم

• فصوص ثوم مفرومه

• بصل أخضر مفروم

طریقه التحضیر:

1. قطع الدجاج إلى شرائح رفیعه واغسل وقطع الخضار.

2. سخن الزیت فی مقلاه کبیره أو ووک، وقلب البصل حتى یلین، ثم أضف الدجاج مع رشه ملح وفلفل.

3. عندما یتغیر لون الدجاج، أضف الجزر. بعد دقیقه، أضف الذره والفلفل والفطر، وقلّب حتى یخرج الفطر ماؤه.

4. أضف صلصه الصویا، العسل (أو السکر البنی)، الثوم، والفلفل الأسود. تذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر. قدّم الطبق ورش السمسم فوقه.

نصائح:

• تجنب طهی الخضار لفتره طویله؛ یجب أن تظل طریه وغیر مهروسه.

• لا تضف ملحًا إضافیًا فی البدایه لأن صلصه الصویا مالحه بالفعل.

• یمکن استبدال الخضار بأنواع أخرى مثل الکوسا، القرنبیط، کرنب بروکسل، الذره، أو أی براعم تحبها.

• یمکن استبدال الدجاج بفیلیه لحم البقر لتحضیر نسخه مختلفه.

• العسل أو السکر البنی مخصص للتوازن فقط، ویمکن تقلیله حسب الرغبه.

• اختیاری: أضف ملعقه من معجون الزنجبیل لتعزیز النکهه، وعدّل کمیه الخضار حسب تفضیلک.

3. فریتوشینی ألفریدو السهله

وصفه “سهله” تعنی بالضبط ما تبدو علیه: بسیطه وسریعه. فریتوشینی ألفریدو من أکثر أطباق الباستا المحبوبه، ویمکن تحضیرها بسرعه مع مذاق رائع. إنها مثالیه للأیام المزدحمه أو عندما لا ترغب فی بذل الکثیر من الجهد فی الطهی.

المکونات (لـ4 أشخاص):

• 250 غ فریتوشینی

• 2 کوب فطر مفروم

• 3 کوب صدور دجاج مفرومه

• 1 کوب کزبره وبقدونس مفروم

• 3 فصوص ثوم

• 1 بصله

• 2 کوب حلیب

• 1 کوب کریمه

• 2 ملعقه کبیره زبده

• زیت للطهی

• 150 غ جبن بارمیزان

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبه

• بصل أخضر وریحان للتزیین

• 1 ملعقه کبیره عصیر لیمون

طریقه تحضیر صلصه ألفریدو:

1. فی مقلاه، ذوّب ملعقه کبیره زبده مع ملعقه کبیره زیت على نار هادئه.

2. ابشر البصل وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف الفطر مع عصیر اللیمون لمنع تغییر لونه.

3. أضف فص ثوم مفروم وقلّب، وادمج الحلیب والکریمه ثم أضفها للمقلاه.

4. فی مقلاه أخرى، قلّب الدجاج مع باقی الزبده والزیت، إضافه فصین ثوم، الملح، والفلفل الأسود.

5. بعد أن ینضج الدجاج، أضفه إلى الصلصه. عند غلیان الصلصه، أضف جبن البارمیزان.

6. أضف ثلثی الأعشاب المفرومه واترک الصلصه لتثخن، ثم ارفعها عن النار.

تحضیر الباستا:

1. اغلی الماء واطبخ الفریتوشینی حتى تصبح طریه. لا تغطِ القدر لتجنب الالتصاق.

2. صفِّ الباستا وأضفها إلى صلصه ألفریدو، دعها تغلی قلیلًا لتمتص النکهات.

3. زیّن بالبارمیزان، الریحان، البصل الأخضر، وبقیه الأعشاب قبل التقدیم.

نصائح إضافیه:

• أضف البازلاء الخضراء لزیاده القیمه الغذائیه.

• البصل فی الصلصه اختیاری حسب الذوق.

• یمکن استبدال صدر الدجاج بفیلیه اللحم البقری لنکهه أغنى.

• لمنع التصاق الباستا، أضف بضع قطرات من الزیت إلى ماء الغلیان.

• یمکن للنباتیین حذف الدجاج.

• للحصول على خیار منخفض السعرات، تجنب إضافه الکریمه.

• یمکن استبدال جبن البارمیزان بالموزاریلا إذا رغبت.

• بعض المطاعم تقدم الفیتوتشینی مع کرات اللحم لعشاق اللحوم الحمراء.