ساعدنیوز: المزیج المثالی من الأعشاب والبطاطس فی کوکو ثنائی اللون
تکفی: 5–6 أشخاص کوجبه رئیسیه، 11–12 کمقبلات
البطاطس: 2 متوسطه الحجم (300–350 جم)
الملح: حسب الرغبه
الکرکم: 1 ملعقه صغیره
البیض: 3 حبات
الأعشاب المفرومه (بنسب متساویه من البصل الأخضر، البقدونس، الکزبره، السبانخ، والشبت): 550–600 جم
الثوم المفروم ناعماً: 2–3 فصوص (أو 1 کوب من الثوم الأخضر المفروم)
الدقیق: 1 ملعقه کبیره
الکرکم: ½ ملعقه صغیره
البیض: 5 حبات
الزبادی: 2 ملعقه کبیره
الملح: حسب الرغبه
الجوز المفروم: ½ کوب
اغلی البطاطس حتى تصبح طریه، ثم قشرها وابشرها ناعماً بعد أن تبرد.
اخلط البطاطس المبشوره مع الملح والکرکم.
أضف البیض واحداً تلو الآخر إلى خلیط البطاطس مع الخفق جیداً.
اخلط جمیع الأعشاب المفرومه مع الثوم، الدقیق، والکرکم.
سخن الفرن إلى 180°م (350°ف) وضع الشبکه فی الوسط.
ادهن صینیه غیر لاصقه دائریه (23–25 سم) أو مستطیله (25×20 سم) بالزیت.
وزّع خلیط البطاطس بالتساوی فی الصینیه.
اخفق أربعه بیضات مع الزبادی ورشه ملح. أضف الجوز المفروم وامزجه مع خلیط الأعشاب.
ضع خلیط الأعشاب فوق طبقه البطاطس وسوّ السطح. غطِّها بورق الألمنیوم واخبزها.
بعد 15–20 دقیقه، أخرج الکوکو من الفرن، أزل الورق، واخفق البیضه المتبقیه قلیلاً. صبها على الوجه وأعدها للفرن حتى تنضج بالکامل ویتکون لون ذهبی فاتح.
انقل الکوکو إلى طبق التقدیم واستمتع به مع الخضروات الطازجه.
یمکنک خبز کوکو البطاطس لوحده فی صینیه 20 سم وکوکو الأعشاب لوحده فی صینیه 22 سم لتقدیم حصص فردیه.
