ساعدنیوز: طبق الزبادی والخیار الأنیق دائمًا واحد من تلک الأجزاء اللذیذه والفنیه على المائده التی تبرز حقًا، خاصه فی الحفلات.
بالنظر إلى خدمه الطبخ فی ساعدنیوز، فإن رؤیه طبق بسیط من الزبادی والخیار، إذا تم تزیینه بشکل جمیل وذو ذوق رفیع، یمکن أن یزید بشکل کبیر من شهیه الضیوف. ولیس الأمر متعلقًا بالمظهر فقط؛ فدمج مکونات مثل بتلات الورد، النعناع، الجوز، أو حتى شرائح الخیار الصغیره والورد المائی یمنح الضیوف إحساسًا بمقبلات إیرانیه فاخره.
تزیین الزبادی والخیار لتقدیمه فی مناسبه رسمیه باستخدام طبق کریستال أو سیرامیک دائری، مع وضع أوراق النعناع الطازجه، بعض بتلات الورد المجففه، وبعض أنصاف الجوز، یخلق مشهدًا فنیًا.
یمکنک عمل زخرفه دائریه باستخدام شرائح الخیار أو استخدام أکیاس التزیین لرش النعناع المجفف أو مسحوق الورد على شکل نقوش زخرفیه.
لتحقیق تزیین بسیط وأنیق للزبادی والخیار، حتى لو لم یکن لدیک وقت کثیر، فقط قم بتسویه السطح بظهر الملعقه، ضع بعض أوراق النعناع فی المرکز، وحاصرها بشرائح الخیار أو حتى عمل نمط لولبی من الخیار لمظهر مرتب.
لا یهم إذا کنت محترفًا أم لا؛ فقط إضافه لمسه بسیطه ونظیفه تضیف الکثیر من الشخصیه للطاوله.
فی بعض التجمعات، یعد تزیین الزبادی والخیار بالنعناع والورد تقلیدًا، خاصه على موائد الإفطار أو فی العشاءات التقلیدیه. إذا کنت ترید ترکیبه إیرانیه کلاسیکیه، فإن بتلات الورد المجففه، أوراق النعناع الطازجه، وأحیانًا بعض شرائح الفستق هی الخیار الأفضل. بعض الأشخاص یستخدمون حتى الزعفران المذاب لإضافه اللون. وکما یقول المثل، إنه جمیل وعطری فی الوقت نفسه.
طریقه أخرى فریده وأنیقه لتزیین الزبادی والخیار فی طبق دائری هی استخدام شکل الطبق نفسه. على سبیل المثال، یمکن عمل حلقه أو إطار بمکونات مثل شرائح الخیار، شرائح اللوز، أو حتى الفلفل الملون المقطع. صب الزبادی فی الوسط وزینه حوله بالبقدونس المفروم أو أوراق النعناع. هذا الأسلوب مثالی للحفلات الرسمیه أو التجمعات الخاصه.
أیضًا، إذا کنت ترید إضافه لمسه مقرمشه ومغذیه لمقبلاتک، احرص على تزیین الزبادی والخیار بالجوز. یمکنک فرمه ناعمًا ورشه على الوجه أو استخدام الأنصاف لعمل تصمیم زهری. ترکیبه بصریه أخرى جذابه هی الزبادی مع الخیار المبشور والجوز والزبیب.
کثیرون یحبون أیضًا تقدیم هذا التزیین مع سلطه الخس. فی الأطباق المقسمه أو الأطباق الکبیره، ضع بعض أوراق الخس المجعده أو الرومانیه بجانب الزبادی والخیار، وغطیها بقطع الفلفل الأحمر والأصفر. هذا یجعل الطاوله تبدو أکثر ألوانًا، ویکون الجمع بین الأخضر والأبیض والوردی جذابًا بصریًا.
لنهج أکثر إبداعًا وتمیزًا، یمکنک استخدام قوالب السیلیکون أو حتى قوالب الجیلاتین. على سبیل المثال، شکّل الزبادی والخیار مع قلیل من الجیلاتین أو رابط صالح للأکل، صبّه فی القالب وضعه فی الثلاجه. عند إزاله القالب، یتشکل بشکل فرید یمکن تزیینه ببتلات الورد والجوز. هذا یُعتبر تزیینًا رسمیًا وفاخرًا للزبادی والخیار.
للاطفال أو التجمعات العائلیه غیر الرسمیه، یمکنک استخدام قوالب ملونه مناسبه للأطفال لإنشاء أشکال مثل القلوب أو النجوم أو الحیوانات. یجب أن یکون الزبادی أکثر ثباتًا قلیلاً حتى تحافظ الأشکال على شکلها جیدًا. أضف ورقه نعناع أو مسحوق ورد على کل شکل لإضافه لمسه خاصه إضافیه!
