ساعدنیوز: سلطه دافئه: وجبه متکامله جاهزه للغداء أو العشاء بمکونات مغذیه ونکهه لذیذه
السلطه الدافئه هی نوع لذیذ ومغذی من السلطات یمکن تقدیمها کوجبه کامله. تحتوی على مجموعه متنوعه من المکونات وتزود الجسم بالبروتینات والدهون المفیده.
المکونات (لـ 4 حصص):
صدر دجاج کامل
2 حبه بطاطس کبیره
1 جزره کبیره
300 غرام فطر
3 بصلات
1 فلفل حلو
1 ملعقه کبیره مایونیز
ملح، فلفل أسود، وکرکم حسب الرغبه
طریقه التحضیر:
قشر البصل وقطّعه ناعماً. سخّن قلیل من الزیت فی مقلاه على نار هادئه. أضف البصل وقلّبه حتى یصبح ذهبی اللون. ارفعه وضعه على رف سلکی لتصفیه الزیت الزائد وللحصول على قرمشه.
املأ وعاءً بالماء واترکه یغلی على نار عالیه. قشر الثوم. قشر بصله واحده بشکل منفصل عن باقی المکونات، وقطعها إلى أرباع، وأضفها إلى الماء المغلی مع الدجاج. تبّل بالزعفران والکرکم والملح. غطِّ الوعاء واطه حتى ینضج الدجاج.
قشر البطاطس وقطّعها إلى مکعبات صغیره. سخّن قلیل من الزیت فی مقلاه واقلِ البطاطس حتى تصبح ذهبیه. صفّی الزیت الزائد على رف سلکی.
قطّع الجزره إلى نصفین واسلقها حتى تصبح طریه.
قطّع الفلفل الحلو إلى مکعبات.
اغسل الفطر وقطّعه. قلّبه فی قلیل من الزیت مع نصف ملعقه صغیره من عصیر اللیمون لمنع تغیر اللون. استمر بالتحریک حتى تتبخر المیاه ویصبح الفطر مقلیاً قلیلاً.
أضف الفطر المطهو إلى البطاطس المقلیه.
بعد أن یبرد الدجاج قلیلاً، قطّعه وأضفه مع الفلفل الحلو إلى خلیط الفطر والبطاطس.
قشر الجزره المطهوه وقطّعها إلى مکعبات، ثم أضفها مع البصل المقرمش إلى خلیط السلطه. قلّب جمیع المکونات برفق على نار هادئه.
أضف القلیل من المایونیز لتوزیع النکهه بالتساوی.
قدّم السلطه الدافئه اللذیذه فی طبق التقدیم المفضل لدیک.
