کیک البطیخ للیله یلدا (طریقه القدر بدون فرن) – أسهل وصفه

لیله یَلدا – أطول لیله فی السنه – وقت للتجمعات العائلیه الدافئه والطاولات المزینه بأناقه. فی السنوات الأخیره، دمج هذا الاحتفال العریق بین التقالید والإبداع، مما أفرز حلویات جدیده ومبتکره. إلى جانب البطیخ والرمان الکلاسیکیین، أصبحت کعکات یَلدا رمزًا للفن وحسن الضیافه.

بالنسبه للأزواج الجدد الذین یرغبون فی جعل أول لیله یَلدا لهم ممیزه، یمکن أن تکون الکعکه ذات الطابع الخاص محورًا مثالیًا للاحتفال. سواء انجذبت إلى تصمیم مستوحى من الرمان أو المظهر الزاهی لکعکه البطیخ، قد تتساءل کیف تجعل حلوى هذا العام بارزه ومبتکره. فی هذا الدلیل، نقدم لک وصفه جدیده ومبدعه لکعکه یَلدا – یمکن تحضیرها بدون فرن – لتجعل احتفالک لا یُنسى.

المکونات لکعکه یَلدا على شکل بطیخ (نسخه بدون فرن)

طریقه تحضیر کعکه یَلدا على شکل بطیخ

1. أخرج جمیع المکونات من الثلاجه قبل حوالی 30 دقیقه لتصبح فی درجه حراره الغرفه.

2. فی وعاء خلط، اخفق البیض مع الفانیلیا والسکر حتى یصبح الخلیط فاتحًا ورغویًا.

3. نخل الدقیق والبیکنج باودر ثلاث مرات لتفتیح القوام.

4. أضف الحلیب إلى خلیط البیض واخفق برفق.

5. أضف الزیت واخلط فقط حتى یتجانس المزیج.

6. أضف الدقیق المنخول تدریجیًا على دفعتین مع الطی بواسطه خفاقه یدویه.

7. قسم الخلیط إلى نصفین. أضف اللون الأحمر إلى نصف الخلیط.

8. قسم النصف المتبقی إلى ثلاثه أجزاء:
   – احتفظ بثلثه کخلیط أبیض
   – لون الثلثین الآخرین باللون الأخضر

9. ضع ورق زبده فی قاع قدر عمیق وادهنه قلیلًا.

10. ضع موزع الحراره على الموقد وقلل النار إلى هادئه.

11. ابدأ بصب الخلیط الأخضر فی مرکز القدر لیغطی تدریجیًا.

12. صب الخلیط الأبیض فی مرکز الدائره الخضراء.

13. أخیرًا، ضع الخلیط الأحمر فی مرکز الطبقه البیضاء.

14. غطِّ القدر بقطعه قماش أو غطاء یسمح بتصریف البخار.

15. ضع القدر على الموقد على نار منخفضه.

16. اطبخ لمده 1 إلى 1.5 ساعه، وافحص النضج باستخدام عود خشبی.

17. بعد النضج وترک الکعکه لتبرد قلیلًا، أزل ورق الزبده وقطّع الکعکه.

18. زیّن الکعکه برقاقات الشوکولاته على شکل دموع لتشبه بذور البطیخ.