ساعدنیوز: إذا سبق لک أن بحثت عن طریقه صنع جاناش الزعفران، فستعرف أن العدید من الوصفات تعتمد على مکونین أساسیین فقط. بهذین المکونین فقط، یمکنک ابتکار طبقه شوکولاته فاخره لتزیین جمیع أنواع الکعک والمعجنات.
الغاناش من أکثر الطرق تنوعًا لتزیین الکیک والحلویات.
باختصار، هو مزیج من الشوکولاته والکریمه بنسب مختلفه للحصول على القوام المثالی. یمکنک استخدام الغاناش لتغطیه الکیک، أو جعله کثیفًا لیُحقن مثل الکریمه المخفوقه، أو استخدامه کحشوه بین طبقات الکیک. بغض النظر عن لون الشوکولاته أو نکهتها، تبقى طریقه التحضیر نفسها. الیوم، سنرشدک خطوه بخطوه لتحضیر غاناش الزعفران.
50 غ کریمه فطور (حوالی 5 ملاعق کبیره)
100 غ شوکولاته لوح (حوالی 1/3 کوب)
1/4 ملعقه صغیره مسحوق الزعفران
1 ملعقه کبیره زبده
1 ملعقه صغیره زیت نباتی
ضعی کریمه الفطور فی قدر صغیر غیر لاصق على نار هادئه.
بمجرد أن تبدأ أطراف الکریمه بالغلیان، أضیفی الشوکولاته المقطعه.
حرکی مسحوق الزعفران باستمرار حتى تندمج المکونات ویصبح اللون أکثر إشراقًا، ثم أطفئی النار.
أضیفی الزبده (فی درجه حراره الغرفه) وقلّبی جیدًا. وللحصول على لمعان إضافی، یمکنک إضافه ملعقه صغیره من الزیت النباتی.
اترکی الخلیط لیبرد قلیلًا. عندما یصبح دافئًا، یمکنک سکبه على الکیک باستخدام ملعقه أو کیس تزیین disposable. وللحصول على تأثیرات "التنقیط" الکبیره على حواف الکیک، اترکیه یبرد أکثر قلیلًا.
هذا الغاناش سریع وسهل التحضیر، لذیذ للغایه ومعطر بفضل الزعفران. یضیف لونًا جمیلًا وأناقًه لأی کیک بسیط أو کیک بنکهه الزعفران. استمتعی بتحضیره!
