کیفیه تحضیر طاجین الإیران الشهیر باللحم والذره!

Wednesday, February 18, 2026

ساعدنیوز: تاهتشین باللحم والذره: طبق إیرانی شهیر ومحبوب

کیفیه تحضیر طاجین الإیران الشهیر باللحم والذره!

تحتشین هو طبق شهی وأنیق یمکن تقدیمه فی التجمعات والمناسبات الخاصه. هذه الوصفه المتعدده الاستخدامات یمکن تحضیرها إما باللحم أو الدجاج. فی هذا المقال، سنرشدک خطوه بخطوه لتحضیر تحتشین اللحم على طریقه المطاعم. للحصول على أفضل نکهه، من المهم اتباع بعض النصائح الأساسیه، وأحد المکونات الجوهریه فی التحتشین هو الأرز.

المکونات لتحتشین اللحم والذره

  • 250 غرام لحم ضأن

  • کوبان من الأرز

  • کوب من الزبادی کامل الدسم

  • صفار بیضه واحده

  • بصله واحده

  • 5 ملاعق کبیره من الذره المطبوخه

  • 3 ملاعق کبیره من الزعفران

  • فصا ثوم

  • ملح، فلفل، وزیت حسب الحاجه

طریقه تحضیر تحتشین اللحم والذره

  1. صب الزیت فی قدر وقم بتحمیر البصل المفروم حتى یصبح ذهبی اللون. أضف مکعبات اللحم والثوم المفروم، واستمر فی التحریک حتى یتحول لون اللحم من الأحمر إلى البنی الفاتح. أضف کوبًا من الماء، غطِّ القدر، واترک اللحم ینضج تمامًا.

  2. فی قدر آخر، اغلی الماء. أضف الأرز والملح واطبخه حتى یصبح نصف ناضج. صفِّ الأرز واشطفه بالماء البارد.

  3. فی وعاء، اخلط الزبادی مع الزعفران وصفار البیضه والملح والفلفل. أضف الأرز المصفی إلى هذا الخلیط وحرّکه جیدًا.

  4. سخّن الزیت فی قدر غیر لاصق. ضع طبقه من خلیط الأرز والزبادی وملسها بظهر الملعقه. قم بتقطیع اللحم المطبوخ ناعمًا، وتبّله بالملح، وضعه بالتساوی فوق طبقه الأرز واضغط برفق.

  5. أضف طبقه أخرى من خلیط الأرز والزبادی، ثم طبقه من الذره المطبوخه. استمر فی الترتیب حتى تنتهی جمیع المکونات.

  6. رش قلیلًا من الزیت على الوجه، غطِّ القدر، واطبخ على نار هادئه مع موزع حراره حتى یتبخر الأرز بالکامل.

  7. عند الانتهاء، قلب التحتشین بعنایه على طبق التقدیم وقدمّه ساخنًا.



آخر الأخبار   
اکتشاف بلوره نادره من بقایا أول انفجار ذری آش کشک السمیک والمُحکَم على طریقه الجدّات: سواء أکلته أو ترکته، فأنت فی ورطه فی کلتا الحالتین یقول العلماء إن کلما أصبح الذکاء الاصطناعی أذکى، قد نصبح نحن أکثر غباءً! بان کیک سهل وهش على الموقد: حضّر هذا الطبق بدون فرن واستمتع به الحلم العلمی الخیالی بإنتاج الأدویه فی مدار الأرض أصبح یتحول إلى واقع شهر یری، أردبیل: أغرب مقبره تاریخیه دماغک المتقدم فی السن یحتاج إلى هذا النظام الغذائی | زیاده خطر الزهایمر مع تناول الأطعمه النباتیه غیر الصحیه دور علم الفلک لدى شعوب ما قبل التاریخ عوده الوزن بعد إیقاف حقن إنقاص الوزن؛ حقیقه لا یتم الحدیث عنها کثیراً المعبد فی أرمینیا الذی شُیِّد بأمر ملک من السلاله الأرشاقیه طریقه بسیطه للحفاظ على شباب الدماغ؛ امضغ أکثر لغز مقبره کریت فی طبس! علامات الخطر لارتفاع الکولیسترول على الجلد؛ من البقع الصفراء إلى تغیّر لون القدم ماکسیمیلیان روبسبییر: مهندس عهد الإرهاب والثوره الفرنسیه کیف نوقف نزیف الأنف؟ | طرق الوقایه من نزیف الأنف