ساعدنیوز: فیرنی هو حلوى إیرانیه تقلیدیه تُحضَّر من دقیق الأرز والحلیب والعسل أو السکر وماء الورد والهیل. استمتع بها بارده فی الأیام الحاره أو قدّمها لشخص یشعر بالتوعک. تعرّف على طریقه تحضیر فیرنی بالعسل فیما یلی.
الفِرْنِی هو طبق یُستهلک عادهً کحلوى أو یُقدَّم للأطفال الصغار الذین بدأوا للتو بتناول الأطعمه الصلبه. کما یُعد من الأطباق التقلیدیه على مائده الإفطار، حیث یُستخدم لکسر الصیام خلال شهر رمضان. بالإضافه إلى ذلک، یمکن اعتبار الفِرْنِی حلوى موسمیه خاصه بالخریف. یُحضّر عادهً من دقیق الأرز والحلیب، وغالبًا ما یُنکَّه بماء الورد والقرفه لتعزیز رائحته وطعمه. وأحیانًا یُحضَّر باستخدام النشا بدلًا من دقیق الأرز.
یمکن تناول الفِرْنِی کحلوى بارده، ولکن یُوصى بتناوله دافئًا بشکل خاص لمن یشعرون بالتوعک أو یعانون من التهاب فی الحلق. علاوه على ذلک، یُعتبر من ألذ وأحب الحلویات فی رمضان ویُقدَّم عادهً على مائده الإفطار.
یمکن إعداد الفِرْنِی باستخدام مکونات مختلفه مثل دقیق الأرز، دقیق القمح، أو النشا. وبفضل مکوناته الغذائیه، یُعد الفِرْنِی طعامًا ممتازًا ومغذیًا للصائمین الذین یرغبون فی تعویض الطاقه المفقوده. ومع اقتراب شهر رمضان المبارک، سنوضح الآن طریقه تحضیر الفِرْنِی بالعسل ونستعرض فوائد کل مکوّن مستخدم فی هذه الحلوى التقلیدیه والشهیره.
4 أکواب حلیب
6 ملاعق کبیره دقیق الأرز
2 ملعقه کبیره عسل
1 ملعقه صغیره ماء ورد
ابدأ بنخل دقیق الأرز وامزجه مع کوب واحد من الحلیب حتى یصبح المزیج ناعمًا.
اترک المزیج جانبًا لمده 45 دقیقه حتى یمتص الدقیق الحلیب بالکامل.
فی قدر آخر، اجمع الحلیب المتبقی مع العسل وسخنه برفق.
عند بدء غلیان الحلیب، أضف تدریجیًا خلیط دقیق الأرز مع التحریک المستمر لضمان الدمج الجید.
أضف ماء الورد واستمر بالتحریک حتى یصل الحلیب إلى القوام المطلوب.
خفف الحراره واترک الفِرْنِی یطهى لمده 20 دقیقه تقریبًا، مع التحریک بین الحین والآخر لمنع التکتل.
استخدم ملعقه لکشط حواف وأسفل القدر للحفاظ على نعومه المزیج.
أخیرًا، أطفئ النار واترک الفِرْنِی یبرد.
یمکنک الاستمتاع بهذه الحلوى اللذیذه سواء دافئه أو بارده، حسب رغبتک الشخصیه.
