"فطر مقلی فی الفرن المقرمش: وصفه لا بد من تجربتها!"

الفطر المقلی المقرمش یُعد من المقبلات الشهیره جدًا واللذیذه بشکل لا یصدق. فی الوقت الحالی، یُعتبر الفطر المقلی مع البطاطس المقلیه من الأطباق المبتکره والشهیره فی المطاعم ومنافذ الوجبات السریعه. یمکن تحضیر الفطر المقلی بعده طرق، وفی هذا الدلیل سنوضح لک کیفیه صنع الفطر المقلی فی المنزل باستخدام المقلاه أو الفرن.

إذا لم تکن معتادًا على طریقه تحضیر الفطر المقلی، فإن هذا الدلیل یقدّم جمیع المکونات والتعلیمات خطوه بخطوه لتتمکن من إعداد هذا الطبق الشهی بسهوله فی منزلک.

المکونات للفطر المقلی بالفرن (الطریقه الأولى)

• فطر: 500 غرام

• بیضه: 1

• حلیب: ¼ کوب

• دقیق لجمیع الاستخدامات: 2 ملعقه کبیره

• فتات خبز: 4 ملاعق کبیره

• ملح، فلفل أسود، بابریکا، بودره ثوم: حسب الرغبه

ریقه التحضیر (الطریقه الأولى)

1. نظّف الفطر جیدًا باستخدام قطعه قماش مبلله لإزاله الأوساخ. أزل أی أجزاء تالفه أو قشر الجلد الخارجی إذا لزم الأمر.

2. اخفق البیضه جیدًا، ثم أضف الحلیب والتوابل وامزج جیدًا.

3. فی طبق منفصل، اخلط الدقیق مع الملح، الفلفل الأسود، البابریکا، وبودره الثوم. ضع فتات الخبز فی طبق آخر.

4. سخّن الفرن أو التوستر على حراره 200°م (392°ف)، وادهن صینیه الخبز بقلیل من الزیت.

5. غلّف کل قطعه فطر أولًا بخلیط البیض، ثم بالدقیق، ثم بالبیض مره أخرى، وأخیرًا بفتات الخبز. ضع الفطر المغطّى فی الصینیه.

6. اخبز فی فرن حراری عند 200°م حتى یصبح ذهبیًا ومقرمشًا. فی التوستر، تحقق باستمرار لأن الفطر قد ینضج بسرعه.

7. قدّم مع الصلصه المفضله لدیک واستمتع!

نصائح للحصول على فطر مقلی مثالی

• استخدم دائمًا فتات خبز ناعم؛ فتات الخبز الخشن أو الخلطات الجاهزه أقل مثالیه.

• فتات بانکو یعطی قوامًا أکثر قرمشه.

• لا تترک الفطر فی خلیط التغلیف لفتره طویله—اخبزه فورًا.

المکونات للفطر المقلی بالفرن (الطریقه الثانیه)

• فطر طازج: 10 حبات

• دقیق لجمیع الاستخدامات: 1 کوب

• نشا الذره: ½ کوب

• مسحوق الخبز: ¾ ملعقه صغیره

• ملح: ¼ ملعقه صغیره

• ماء: 1 کوب

• فتات خبز: 2 کوب

طریقه التحضیر (الطریقه الثانیه)

1. فی وعاء کبیر، اخلط الدقیق، مسحوق الخبز، والملح. أضف الماء تدریجیًا حتى یتکوّن خلیط ناعم.

2. اغمس الفطر فی الخلیط حتى یغطیه بالکامل.

3. لفّ الفطر بفتات الخبز لتغطیه متساویه.

4. ادهن صینیه الخبز بالقلیل من الزیت وضع الفطر علیها.

5. اخبز عند 185°م (365°ف) حتى یصبح ذهبی اللون. إذا اخترت القلی العمیق، ضع الفطر بعد ذلک على ورق مطبخ لامتصاص الزیت الزائد.

المکونات للفطر المقلی بالفرن (الطریقه الثالثه)

• فطر: 300 غرام

• بیض: 2

• فتات خبز: 1 کوب

• دقیق لجمیع الاستخدامات: 1 کوب

• بابریکا: ½ ملعقه صغیره

• ملح وفلفل: حسب الرغبه

• زعتر وبودره ثوم: حسب الرغبه

طریقه التحضیر (الطریقه الثالثه)

1. اکسر البیض فی وعاء کبیر، أضف الملح والفلفل، واخفق جیدًا.

2. فی وعاء آخر، اخلط الدقیق مع بودره الثوم، الزعتر، والملح. ضع فتات الخبز فی وعاء ثالث.

3. غلّف کل قطعه فطر أولًا بالبیض، ثم بالدقیق، ثم بالبیض مره أخرى، وأخیرًا بفتات الخبز. استخدام فتات خبز خشن یعطی قوامًا أفضل.

4. سخّن الزیت فی المقلاه أو المقلاه العمیقه واقلِ الفطر حتى یصبح ذهبیًا. إذا کنت ستخبزه، سخّن الفرن على 200°م (392°ف)، غطِّ الفطر بورق الألومنیوم واخبزه 10–15 دقیقه حتى یصبح ذهبیًا.

5. أخرج الفطر بعنایه وضعه على ورق مطبخ لتصریف الزیت الزائد، وقدمه مع الصلصه المفضله لدیک.

الفطر المقلی المقرمش جاهز الآن للاستمتاع—مقبلات بسیطه ولا تُقاوم تناسب أی مناسبه!