ساعدنیوز: هل تتوق لتجربه لذیذه للدجاج؟ جرب دجاج تریاکی على طریقه المطاعم مع صلصه منزلیه لامعه—حلوه، مالحه، وعصیریه لا تُقاوم.
وفقًا لخدمه الطهی فی "سعید نیوز"، یُعد الدجاج تریاکی واحدًا من أکثر الأطباق الیابانیه المحبوبه حول العالم. یتمیز هذا الطبق بنکهته الفریده ومظهره الجذاب، مما یجعله محبوبًا لدى عشاق الطعام. کلمه "تریاکی" تشیر إلى طریقه طهی یتم فیها طهی المکونات فی صلصه لامعه وحلوه. سر طعمه الذی لا یقاوم یکمن فی صلصته، حیث تجمع بین الحلاوه والملوحه بطریقه متوازنه تمامًا. باستخدام صلصه تریاکی منزلیه الصنع، یمکنک الاستمتاع بنکهات أصیله لا تُنسى، وتقدیم وجبه تشبه ما تُقدَّم فی المطاعم لعائلتک وضیوفک.
صدور أو أفخاذ دجاج خالیه من العظم: 4 قطع (حوالی 500 غرام)
صلصه الصویا: نصف کوب
السکر البنی (أو العسل): ربع کوب
ثوم مبشور: 2 فص
زنجبیل طازج مبشور: 1 ملعقه کبیره
خل الأرز (أو خل التفاح): 1 ملعقه کبیره
زیت السمسم: 1 ملعقه صغیره
نشاء الذره: 1 ملعقه کبیره
ماء بارد: 2 ملعقه کبیره
زیت نباتی للقلی: 2 ملعقه کبیره
سمسم وبصل أخضر مفروم: للتزیین
الخطوه 1: تحضیر الدجاج
قطّع الدجاج إلى الحجم الذی تفضله (المکعبات المتوسطه هی الأفضل).
للحصول على نکهه إضافیه، یُمکن تتبیل الدجاج لمده 30 دقیقه على الأقل بخلیط من 1 ملعقه کبیره صلصه الصویا، رشه فلفل أسود، وفص ثوم مبشور.
الخطوه 2: تحضیر صلصه التریاکی المنزلیه
فی قدر صغیر، اخلط صلصه الصویا، السکر البنی (أو العسل)، الثوم المبشور، الزنجبیل الطازج، وخل الأرز.
سخّن المزیج على نار هادئه مع التحریک حتى یذوب السکر.
اترک الصلصه تغلی بهدوء لبضع دقائق حتى تصبح سمیکه قلیلًا.
الخطوه 3: تکثیف الصلصه
فی وعاء صغیر، اخلط نشاء الذره مع الماء البارد حتى یصبح المزیج ناعمًا.
أضف هذا المزیج تدریجیًا إلى الصلصه مع التحریک المستمر حتى تصل الصلصه للقوام المرغوب.
أضف زیت السمسم وانزع الصلصه عن النار.
الخطوه 4: طهی الدجاج
سخّن الزیت النباتی فی مقلاه کبیره على نار متوسطه.
أضف قطع الدجاج واقلِها لمده 5–7 دقائق على کل جانب حتى یصبح ذهبی اللون وینضج تمامًا.
الخطوه 5: دمج الدجاج مع الصلصه
صب صلصه التریاکی المحضره فوق الدجاج وحرّک جیدًا لتغطی جمیع القطع.
اترک الدجاج یغلی فی الصلصه لمده 2–3 دقائق حتى تمتزج النکهات وتتکاثف الصلصه قلیلًا.
الخطوه 6: التقدیم
ضع الدجاج على طبق التقدیم وزینه بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم.
عادهً ما یُقدّم هذا الطبق مع الأرز الأبیض المطهو على البخار وخضروات مثل البروکلی والجزر.
تحضیر الدجاج تریاکی فی المنزل أسهل وأکثر متعه مما یبدو. باتباع هذه الوصفه، یمکنک جلب النکهه الأصیله والجوده العالیه لأحد أشهر الأطباق الیابانیه إلى مطبخک. بمزیجها المثالی من الحلاوه والملوحه وملمس الدجاج الطری، تُعد هذه الوصفه خیارًا رائعًا لإضافه تنوع إلى وجباتک وإبهار أحبائک.
استمتعوا بوجبتکم!
