ساعدنیوز: المعکرونه هی واحده من تلک الأطباق اللذیذه والشهیره التی یحبها الأطفال بشکل خاص. فی هذه الوصفه، سنوضح لک کیفیه تحضیر طبق معکرونه شهی مع صلصه الریحان الطازج.
بحسب موقع ساعدنیوز، تُعدّ المعکرونه والمکرونه من الأطعمه المفضله لدى کثیر من الإیرانیین. ویمکن تحضیر هذا الطبق اللذیذ بطرق مختلفه ومتنوعه، ومن بینها المعکرونه بصلصه الریحان. وتحظى هذه الوصفه بشعبیه خاصه کطبق نباتی فی المطاعم. وبفضل الأعشاب الطازجه، تتمیز هذه المعکرونه برائحه عطریه قویه ومذاق غنی وشهی.
المعکرونه: عبوه واحده
البصل: حبه واحده
الثوم: فصّان
الریحان الطازج: 100 غرام
البقدونس الطازج: 50 غرامًا
الکریمه الثقیله: کوب واحد
عصیر اللیمون: ملعقه کبیره
الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبه
الزبده: ملعقه کبیره
أذیبی الزبده فی مقلاه کبیره على نار متوسطه. أضیفی البصل بعد غسله وتقشیره وتقطیعه إلى شرائح رقیقه. قلّبی البصل حتى یصبح طریًا ومکرملًا بدرجه واضحه.
فی هذه الأثناء، املئی قدرًا کبیرًا بالماء وضعیه على النار حتى یغلی.
بعد أن یصبح البصل طریًا ویتخلص من طعمه النیء، أضیفی فصّی الثوم وقلّبیهما لفتره قصیره. وإذا کنتِ لا تفضلین الرائحه القویه للثوم الطازج، یمکنکِ استخدام مسحوق الثوم بدلًا منه، إذ یتمیز برائحه أخف ویضیف نکهه لطیفه إلى المعکرونه.
أضیفی الریحان والبقدونس الطازجین بعد تنظیفهما وغسلهما وتقطیعهما إلى المقلاه. قلّبی جیدًا واطهیهما حتى تبدأ الأعشاب فی الذبول.
یمکنکِ أیضًا إضافه الأعشاب المجففه حسب ذوقکِ. ومن الخیارات المناسبه: الزعتر، والریحان المجفف، وإکلیل الجبل، والمیرمیه.
بعد مرور بضع دقائق، أضیفی الکریمه إلى المقلاه وقلّبی جیدًا. اترکی المکونات تنضج على نار هادئه مع الکریمه لبضع دقائق.
تبّلی بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبه.
بعد أن تصبح صلصه الریحان جاهزه، أطفئی النار وضعی المقلاه جانبًا.
فی هذه المرحله، یُفترض أن یکون الماء فی القدر قد وصل إلى درجه الغلیان. أضیفی قلیلًا من الملح وعصیر اللیمون إلى الماء، ثم أضیفی نوع المعکرونه المفضل لدیکِ. اطهی المعکرونه وفقًا للتعلیمات الموجوده على العبوه حتى تصل إلى درجه الطراوه التی تفضلینها.
صفّی المعکرونه جیدًا.
أضیفی المعکرونه المصفاه إلى المقلاه التی تحتوی على صلصه الریحان الکریمیه. قلّبی جیدًا حتى تغطی الصلصه المعکرونه بالکامل.
اطهیها على نار هادئه لبضع ثوانٍ مع التحریک بلطف، حتى تمتزج النکهات معًا.
وهکذا تصبح معکرونه الریحان اللذیذه جاهزه للتقدیم!
زیّنی المعکرونه بالریحان الطازج والبقدونس والطماطم الکرزیه قبل تقدیمها. تضیف الأعشاب الطازجه
