ساعدنیوز: الخیار نباتیّ صحیّ ومغذٍ، ویقدّم العدید من الفوائد الصحیه. فی هذا المقال، سنستعرض محتوى الخیار من السعرات الحراریه، وقیمته الغذائیه، والفوائد الصحیه المحتمله لتناوله. تابعوا معنا حتى النهایه.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، یحتوی الخیار على مجموعه متنوعه من العناصر الغذائیه والمرکبات النباتیه المفیده، بما فی ذلک اللِّیغنانات والفلافونویدات. وتُعرف هذه المرکبات بخصائصها المضاده للأکسده والالتهابات، وقد تکون لها أیضًا تأثیرات محتمله فی مکافحه السرطان. فی هذا المقال، نلقی نظره أقرب على القیمه الغذائیه للخیار وفوائده الصحیه المحتمله.
الخیار غذاء منخفض السعرات الحراریه جدًا، إذ یحتوی على نحو 15 سعره حراریه لکل 100 غرام.
العنصر الغذائی | الکمیه لکل 100 غرام |
|---|---|
السعرات الحراریه | 15 سعره حراریه |
الصودیوم | 2 ملغ |
السکر | 1.7 غ |
الألیاف | 0.5 غ |
أومیغا-3 | 5 ملغ |
أومیغا-6 | 28 ملغ |
البروتین | 0.7 غ |
فیتامین A | 2% من القیمه الیومیه |
فیتامین C | 5% من القیمه الیومیه |
فیتامین K | 21% من القیمه الیومیه |
حمض الفولیک | 2% من القیمه الیومیه |
الکالسیوم | 16 ملغ |
المغنیسیوم | 13 ملغ |
الفوسفور | 24 ملغ |
البوتاسیوم | 147 ملغ |
المنغنیز | 0.1 ملغ |
الفیتوستیرولات | 14 ملغ |
الماء | 95.2 غ |
نظرًا إلى أن الخیار یحتوی على عدد قلیل جدًا من السعرات الحراریه ونسبه مرتفعه من الماء، فإنه یمکن أن یکون إضافه مفیده إلى نظام غذائی متوازن للتحکم فی الوزن. کما یمکن أن یساهم محتواه من الماء والألیاف فی الشعور بالشبع.
لا تزال الأبحاث المتعلقه بالتأثیرات المحتمله المضاده للسرطان للخیار فی مراحل التطور. ومع ذلک، یحتوی الخیار على مرکبات نباتیه تُعرف باسم الکوکوربیتاسینات، وقد حظیت هذه المرکبات باهتمام علمی بسبب تأثیراتها المحتمله فی نمو الخلایا السرطانیه.
کما یحتوی الخیار على اللِّیغنانات، وهی مجموعه أخرى من المرکبات النباتیه التی تجری دراسه تأثیراتها الوقائیه المحتمله. وعلى الرغم من أن هذه النتائج واعده، فإن هناک حاجه إلى مزید من الأبحاث قبل اعتبار الخیار علاجًا للسرطان أو وسیله للوقایه منه.
یحتوی الخیار على نسبه عالیه جدًا من الماء، مما یجعله غذاءً منعشًا یمکن أن یساهم فی ترطیب الجسم بشکل عام. کما یُستخدم الخیار موضعیًا بشکل شائع بسبب خصائصه المبرده والمهدئه.
وغالبًا ما توضع شرائح الخیار حول العینین لتقلیل مظهر الانتفاخ بشکل مؤقت. وقد تساهم مرکباته النباتیه وعناصره الغذائیه أیضًا فی دعم صحه البشره.
یحتوی الخیار على کمیات صغیره من السیلیکا وبعض المرکبات المحتویه على الکبریت، والتی ترتبط أحیانًا بصحه الشعر والأظافر. ومع ذلک، فإن اتباع نظام غذائی متوازن یوفر مجموعه أوسع من العناصر الغذائیه الضروریه لصحه الشعر.
ولتحضیر مشروب منعش، یمکن مزج عصیر الخیار مع عصیر الجزر أو السبانخ.
یحتوی الخیار على الماء ومجموعه متنوعه من المرکبات النباتیه التی قد تساهم فی الحفاظ على انتعاش الفم. وقد جرت العاده على وضع شریحه من الخیار على سقف الفم کطریقه للمساعده فی تقلیل رائحه الفم الکریهه.
کما یمکن أن یشکل محتواه من الماء والألیاف جزءًا من نظام غذائی صحی بشکل عام یدعم صحه الفم. ومع ذلک، لا ینبغی أن یحل الخیار محل تنظیف الأسنان بالفرشاه والخیط أو العنایه المنتظمه لدى طبیب الأسنان.
الخیار منخفض السعرات الحراریه بشکل طبیعی وغنی بالماء، مما یجعله غذاءً مناسبًا للأشخاص الذین یحاولون التحکم فی کمیه السعرات الحراریه التی یتناولونها.
وقد یساعد محتواه من الماء والألیاف أیضًا فی دعم عملیه الهضم الطبیعیه. ویمکن أن یساعد إدراج الخیار وغیره من الأطعمه الغنیه بالألیاف فی النظام الغذائی على الحفاظ على انتظام حرکه الأمعاء، وقد یکون مفیدًا للأشخاص الذین یعانون من الإمساک العرضی.
یحتوی الخیار على البوتاسیوم والمغنیسیوم والألیاف، وهی عناصر غذائیه یمکن أن تساهم فی اتباع نظام غذائی صحی للقلب والحفاظ على ضغط دم صحی.
کما بحثت بعض الدراسات فی مرکبات الخیار وتأثیراتها المحتمله فی تنظیم سکر الدم. ومع ذلک، ینبغی التعامل بحذر مع الادعاءات التی تفید بأن عصیر الخیار یمکن أن یعالج مرض السکری. وینبغی للأشخاص المصابین بالسکری الاستمرار فی اتباع العلاج والخطه الغذائیه الموصوفه لهم.
یوفر الخیار العدید من الفیتامینات والمعادن، بما فی ذلک فیتامین C وفیتامین K والمغنیسیوم والبوتاسیوم. کما یحتوی على السیلیکا، وهی مرکب طبیعی جرت دراسته فیما یتعلق بصحه الأنسجه الضامه والعظام.
ویمکن لنظام غذائی صحی غنی بالخضروات أن یساهم فی دعم صحه الجهاز العضلی الهیکلی بشکل عام. ومع ذلک، لا ینبغی اعتبار عصیر الخیار علاجًا لمرض النقرس أو التهاب المفاصل.
یحتوی الخیار على السیلیکا، إلى جانب کمیات صغیره من العدید من الفیتامینات والمعادن. وتساهم هذه العناصر الغذائیه فی الصحه الغذائیه العامه، إلا أن الأدله على أن تناول الخیار وحده یمکن أن یمنع هشاشه الأظافر أو ضعفها محدوده.
ویُعد اتباع نظام غذائی متنوع یحتوی على کمیه کافیه من البروتین والفیتامینات والمعادن أکثر أهمیه للحفاظ على صحه الأظافر.
یتکون الخیار من نحو 95% من الماء، مما یجعله غذاءً ممتازًا للمساعده فی ترطیب الجسم.
کما یساهم محتواه المرتفع من الماء فی توفیر جزء من کمیه السوائل الیومیه. وعلى الرغم من أن الخیار قد یکون له تأثیر مدرّ خفیف للبول لدى بعض الأشخاص، فإنه لا ینبغی اعتباره علاجًا لحصوات الکلى أو غیرها من الحالات المتعلقه بالجهاز البولی.
یحتوی الخیار على الفیتوستیرولات، المعروفه أیضًا باسم الستیرولات النباتیه. وتشیر الأبحاث إلى أن الفیتوستیرولات یمکن أن تساعد فی خفض مستوى کولیسترول البروتین الدهنی منخفض الکثافه (LDL)، المعروف باسم «الکولیسترول الضار»، عند استهلاکها ضمن نظام غذائی مناسب.
کما یحتوی الخیار على البکتین، وهو نوع من الألیاف القابله للذوبان. وقد أظهرت الأبحاث المتعلقه بالبکتین والکولیسترول نتائج واعده، إلا أن جزءًا کبیرًا من الأدله یأتی من الدراسات التی استخدمت البکتین المرکز أو أُجریت على الحیوانات، ولیس من تناول الخیار العادی.
بشکل عام، یمکن أن یکون الخیار إضافه مغذیه ومرطبه ومنخفضه السعرات الحراریه إلى النظام الغذائی المتوازن. ویجعله مزیج الماء والألیاف والفیتامینات والمعادن والمرکبات النباتیه مفیدًا بشکل خاص للأشخاص الذین یبحثون عن أطعمه غنیه بالعناصر الغذائیه وتحتوی فی الوقت نفسه على عدد قلیل نسبیًا من السعرات الحراریه.
