ساعدنیوز: طبخ الجمبری مع الخضروات مثل الفاصولیا الخضراء والبقدونس والجزر…
بحسب موقع ساعدنیوز (Saednews)
111 غرامًا من الروبیان المنظف
111 غرامًا من الفاصولیا الخضراء
حبه جزر متوسطه الحجم
ملعقه کبیره من البصل المقلی
ملعقه کبیره من البقدونس المفروم
ملعقتان کبیرتان من زیت الزیتون
ملعقه صغیره من معجون الطماطم
الملح والفلفل الأسود والکرکم حسب الحاجه
بعد تنظیف الفاصولیا الخضراء، تُطهى مع قلیل من الماء والملح والفلفل الأسود والکرکم. بعد نضج الفاصولیا وتبخر الماء، تُضاف ملعقه کبیره من زیت الزیتون وتُقلى قلیلًا على نار متوسطه. یُضاف معجون الطماطم أثناء القلی ویُحرّک جیدًا.
یُقطّع الجزر إلى شرائح رفیعه وطویله. یوضع فی مقلاه منفصله مع الکمیه المتبقیه من زیت الزیتون، وقلیل من الملح والفلفل الأسود والکرکم، وملعقتین کبیرتین من الماء. تُغطّى المقلاه ویُطهى الجزر على نار هادئه مع التحریک من حین لآخر، حتى یصبح طریًا قلیلًا ویتحمّر بشکل خفیف.
یُنظّف الروبیان ویُغسل، ثم یُطهى مع قلیل من الملح والکرکم لمده تتراوح بین 4 و5 دقائق تقریبًا، حتى ینضج ویصبح طریًا. یجب عدم الإفراط فی طهی الروبیان، لأنه قد یصبح قاسیًا. ویمکن بدلًا من ذلک طهیه على البخار.
تُضاف حبات الروبیان المطهیه إلى البصل المقلی والبقدونس المفروم والفاصولیا الخضراء والجزر. تُخلط جمیع المکونات جیدًا، ثم یُقدّم طبق الروبیان والخضروات فی طبق التقدیم المفضل لدیک.
الکمیات المذکوره أعلاه مخصصه لشخص واحد. یمکن زیاده کمیه کل مکوّن بما یتناسب مع عدد الأشخاص.
مده التحضیر والطهی: حوالی 30 دقیقه
مناسب لـ: الغداء أو العشاء أو کمقبلات
عدد الحصص: شخص واحد
