ساعدنیوز: کوکیز اللیمون من أکثر أنواع البسکویت شیوعًا. ولهذا السبب قمنا بإعداد وصفه لکوکیز اللیمون لکم فی هذا المقال.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد کوکیز اللیمون من الحلویات اللذیذه والعطریه ذات الشعبیه العالمیه. تتمیز بقوام ناعم ومقرمش قلیلًا، یشبه کوکیز جوز الهند. وبفضل استخدام عصیر اللیمون الطازج وقشر اللیمون، تمتاز بنکهه حمضیه منعشه. یمکنک اتباع الوصفه التالیه لتحضیرها.
البیض: 2
السکر: 125 مل
الزیت: 62 مل
عصیر لیمون طازج: نصف لیمونه
قشر اللیمون: لیمونه واحده
البیکنج باودر: 1 ملعقه صغیره
الفانیلیا: 10 غرام
الکرکم: نصف ملعقه صغیره
الطحین: 3 أکواب
السکر البودره: 1 کوب
الخطوه 1:
اخفق البیض مع السکر باستخدام الخلاط على سرعه عالیه لمده 3–4 دقائق حتى یصبح المزیج فاتح اللون وهشًا.
الخطوه 2:
أضف الزیت، عصیر اللیمون، قشر اللیمون، الکرکم، الفانیلیا، والبیکنج باودر إلى خلیط البیض. ثم اخلط مره أخرى على سرعه عالیه حتى تتجانس المکونات تمامًا.
الخطوه 3:
أضف تدریجیًا حوالی 2.5 کوب من الطحین إلى الخلیط. وحرّک باستخدام ملعقه حتى تتکون عجینه متماسکه لیست لینه جدًا ولا قاسیه جدًا.
الخطوه 4:
غطِّ العجینه واترکها فی الثلاجه لمده 1–2 ساعه. وإذا کنت مستعجلًا، یمکنک وضعها فی الفریزر لمده 15–20 دقیقه بدلًا من ذلک.
الخطوه 5:
بعد التبرید، خذ قطعًا بحجم الجوز من العجین، وشکّلها على هیئه کرات، ثم ضعها على صینیه خبز مغطاه بورق الزبده.
الخطوه 6:
غلف کرات الکوکیز جیدًا بالسکر البودره، ثم اخبزها فی فرن مُسخن مسبقًا على درجه حراره 180 مئویه (350 فهرنهایت) لمده 14–15 دقیقه.
