ساعدنیوز: یمکنک تحضیر أجنحه الدجاج المشویه والاستمتاع بمذاقها الشهی. هذه وصفه لذیذه بشکل استثنائی، مقرمشه وعصیریه، وتکون جاهزه فی أقل من 30 دقیقه.
وفقًا لخدمه الطبخ فی ساعدنیوز، هذه وصفه لذیذه لتحضیر أجنحه الدجاج وأوراک الدجاج المشویه فی الفرن.
الدجاج:
1200 غرام من أجنحه الدجاج وأوراک الدجاج (drumettes)
2 ملعقه کبیره زیت زیتون
2–3 ملاعق صغیره بهارات باربکیو
1 ملعقه صغیره بودره ثوم
بابریکا (حسب الرغبه)
1 ملعقه کبیره ممتلئه نشا ذره
لتحضیر الصلصه:
50–100 غرام زبده
6 فصوص ثوم مفرومه ناعماً
1 بصله صغیره مفرومه ناعماً
1–2 حبه لیمون أخضر طازج (حسب الحجم)
1 ملعقه کبیره عسل
نصف کوب من صلصه الفلفل الحار الکثیفه (یمکن استخدام سیراتشا)
بقدونس مفروم
فلفل أسود
1. تتبیل الدجاج
افصل أجنحه الدجاج عن أوراکها وضعها فی وعاء کبیر.
أضف زیت الزیتون، بهارات الباربکیو، بودره الثوم، والبابریکا، ثم اخلط جیدًا بالید حتى تتغطى القطع بالکامل بالتتبیله.
أضف نشا الذره وامزج مره أخرى للحصول على قوام أکثر قرمشه.
2. خبز الدجاج فی الفرن
رتّب قطع الدجاج على رف الفرن. یساعد استخدام الرف على الحصول على قوام مشوی ومقرمش.
اخبزها على حراره 180–200 درجه مئویه حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبیه ومقرمشه من الخارج.
یعتمد وقت الطهی على قوه الفرن.
3. تحضیر الصلصه الخاصه
فی قدر صغیر، أذب الزبده وأضف الثوم والبصل المفروم وعصیر اللیمون.
ثم أضف صلصه الفلفل الحار، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، والعسل.
حرّک جیدًا واترک الصلصه على نار هادئه حتى تتکاثف قلیلًا.
4. التقدیم
أخرج الدجاج المقرمش من الفرن وضعه فی وعاء کبیر.
اسکب الصلصه الساخنه فوقه وقلّب جیدًا حتى تتغلف جمیع القطع.
قدّمه فی طبق التقدیم وزیّنه ببقدونس إضافی.
یُقدّم ساخنًا وبالهناء والشفاء.
