ساعدنیوز: مطعم فرنسی یکشف عن قائمه طعام غریبه ومثیره للغثیان.. ویتوقع لها رواجًا واسعًا ومبیعات قویه
وفقًا لما نشره موقع «ساعدنیوز» نقلًا عن «بیتوتیه»،فإن قائمه الطعام فی مطعم «لوران فییت» لیست مناسبه لأصحاب القلوب الضعیفه، لکنها قد تمثل مستقبل تغذیه سکان العالم المتزایدین بهذا النوع من المأکولات.
تتضمن القائمه غیر التقلیدیه للمطعم سلطه الروبیان مع یرقات دیدان الوجبه، وحشرات مقرمشه تُقدَّم فوق الخضروات، إضافه إلى جراد مغطى بالشوکولاته. وقد نال التقدیم الأنیق للأطباق إعجاب الزبائن المغامرین الذین یتناولون طعامهم على الشرفه المشمسه فی باریس.
وقال أحد الطهاه الفرنسیین أثناء تحضیر طبق معکرونه مصنوع من دیدان الوجبه والبطاطا الحلوه وشرانق الحشرات المقلیه: «إنه طبق ممتاز لمن یجربون هذه الأنواع لأول مره، لأن له نکهات ممیزه ومثیره للاهتمام». وأضاف أن عددًا قلیلًا فقط من الناس قد لا یستسیغون هذه الأطعمه.
وفی ینایر، أعلنت الهیئه الأوروبیه لسلامه الغذاء أن دیدان الوجبه آمنه للاستهلاک البشری، وفی مایو وافقت على طرحها فی الأسواق. کما أجازت الهیئه أکثر من 12 منتجًا غذائیًا مصنوعًا من الحشرات، بما فی ذلک الخنافس والجراد. ویمکن أن تصبح دیدان الوجبه والحشرات عمومًا مصدرًا غذائیًا مستدامًا فی المستقبل بسبب انخفاض بصمتها الکربونیه.
وقال ستیفان دی کیرسمایکر، المتحدث باسم الصحه وسلامه الغذاء فی المفوضیه الأوروبیه: «الحشرات مغذیه، ویمکنها أن تساعدنا فعلاً فی التوجه نحو نظام غذائی صحی ومستدام».
ومع ذلک، یواجه المطعم تحدیین فی الوقت نفسه: الترویج لأطباقه أمام الجمهور، وتعلّم کیفیه تحویل الحشرات إلى أطعمه لذیذه بالفعل.
ویؤکد المطعم أنه لا بد من العثور على النکهات والمکونات المناسبه، مضیفًا: «کل شیء مذهل، وأی طاهٍ سیخبرک بالأمر نفسه».
