لا حاجه لإنفاق ثروه فی المطاعم — حضّر دجاج مقلی مقرمش مثالی فی المنزل مع هذه النصائح المضمونه

طبقًا لمجله العائله فی موقع “سائد نیوز”، نعود إلیکم الیوم بوصفه دجاج لذیذه جدیده. الدجاج المقلی المقرمش والمتقشر هو طبق غنی بالنکهات وأنیق مع طعم لا یُنسى. فی هذه الطریقه، ستتعلمون کیفیه الحصول على شرائح دجاج متقشره بشکل جمیل دون استخدام فتات الخبز.

طریقه تحضیر الدجاج المقلی المقرمش والمتقشر

1. ابدأ بتتبیل شرائح الدجاج بالملح والفلفل وبودره البابریکا والثوم المفروم. اترکها لترتاح لمده 3 ساعات على الأقل، أو طوال اللیل لتعزیز النکهه.

2. فی وعاء، اخلط الدقیق مع بودره الزنجبیل وبودره الثوم ومکعب مرق الدجاج.

3. باستخدام الملقط (لا تستخدم یدیک، لأن ذلک یجعل الخلیط معجونًا ولن یصبح الدجاج متقشرًا)، غلف الشرائح جیدًا بخلیط الدقیق.

4. اغمس الشرائح فی الماء ثم أعدها إلى الدقیق مره أخرى باستخدام الملقط.

5. دحرج الشرائح بین یدیک بحرکه دائریه. ستلاحظ أن الدقیق یفصل عن الماء لیشکل طبقه مقشره وناعمه.

6. اقلی الشرائح فورًا. إذا انتظرت، سیصبح الدجاج صلبًا.

دجاج کنتاکی متقشر على الطریقه الفاخره

کما علمتنا السیده میری فی برنامج “کشانه مهر”.

طریقه تحضیر شرائح الدجاج المتقشره

1. اخلط البابریکا، الفلفل الأسود، الفلفل الأبیض، الفلفل الحار ورشه ملح مع الماء الدافئ.

2. انقع الشرائح فی هذا الخلیط، غطِّها وضعها فی الثلاجه. دعها تتبل لمده 7–8 ساعات على الأقل أو طوال اللیل.

3. أضف بودره الزنجبیل، الملح، بودره الثوم، ومکعب مرق الدجاج إلى الدقیق.

4. أخرج الشرائح من التتبیله، غلفها جیدًا بالدقیق المتبل، ثم قم بإزاله الفائض.

5. اغمس الشرائح فی ماء مثلج، ثم غلفها بالدقیق مره أخرى.

6. دحرج الشرائح بین راحتی الید واقلیها فورًا فی الزیت الساخن.