ساعدنیوز: بورانی الدجاج هو طبق مغذی وغنی بالبروتین، ویعد خیارًا ممتازًا للوجبات الخفیفه أو المقبلات فی الحفلات والتجمعات. فی هذا القسم، یشارک موقع Cooking Film دلیلًا خطوه بخطوه لتحضیره. استمر فی القراءه لتتعرف على طریقه إعداد هذا الطبق اللذیذ.
طبق بورانی الدجاج هو مقبلات لذیذه یمکن إعدادها بسرعه وسهوله لأی حفله أو مناسبه خاصه.
نصف صدر دجاج
بصله واحده
کوبان من الزبادی المصفّى
فصان من الثوم
ملعقتان کبیرتان من الأعشاب العطریه المجففه
جوز حسب الحاجه
زعفران حسب الحاجه
ملح، فلفل أسود، ورقه غار حسب الحاجه
طبخ الدجاج:
قشّر البصله وقطعها إلى أرباع. ضعها فی قدر مع صدر الدجاج والتوابل وورقه الغار والملح. أضف کمیه کافیه من الماء لتغطیه المکونات واطبخ حتى ینضج الدجاج. بعد الطهی، أخرج الدجاج وقطّعه أو فرمه. نصیحه: إذا کنت مستعجلاً، استخدم قدر ضغط لتسریع الطهی.
تحضیر الخلیط:
اترک الدجاج لیبرد قلیلاً. قشّر الثوم وابشره ناعماً. فی وعاء کبیر، اخلط الدجاج المفروم مع الزبادی المصفّى والأعشاب المجففه والثوم والتوابل.
إضافه الجوز:
افرُم الجوز وامزجه مع الخلیط. غطِ الوعاء بغلاف بلاستیکی وضعه فی الثلاجه لبضع ساعات لتختلط النکهات.
التقدیم:
أخرج البورانی من الثلاجه وزینه بالقلیل من الزعفران المخمر والجوز وأوراق النعناع، وقدمه مع أطباقک المفضله. استمتع!
یمکن أن تشمل الأعشاب العطریه أی أعشاب تحبها مثل الکزبره، الریحان، البقدونس، إلخ.
إذا لم تتوفر الأعشاب الطازجه، یمکن استخدام الأعشاب المجففه.
لا تتجاهل الثوم، فهو أساسی للطعم.
احتفظ بأی مرق دجاج متبقی عن طریق تجمیده فی مکعبات الثلج لاستخدامه لاحقاً.
یمکن تقسیم البورانی إلى جزأین – جزء بالزعفران وآخر عادی – حسب تفضیلک.
یمکن تعدیل کمیه الثوم حسب الذوق أو استخدام مسحوق الثوم بدلاً منه.
