حساء الحلیب | طریقه تحضیر وطهی "حساء الحلیب" + نصائح إضافیه

شوربه الحلیب والفطر هی واحده من الشوربات اللذیذه التی یمکن تقدیمها کمقبلات فی الحفلات. أما شوربه الشعیر، نظرًا لفوائدها العدیده والفیتامینات الموجوده فیها، فهی مفیده للمرضى وکبار السن، کما أنها تحتل مکانه خاصه بین الأطفال. یمکن تحضیر شوربه الحلیب لیس فقط کمقبلات، بل یتم طهیها أیضًا بشکل شائع على الإفطار خلال رمضان. إذا کنت من محبی الشوربات فی فصل الشتاء، تأکد من قراءه طریقه إعداد شوربه الحلیب فی هذا القسم من طبخ نمناک.

مکونات شوربه الحلیب:

طریقه تحضیر شوربه الحلیب:

الخطوه 1:
لتحضیر شوربه الحلیب، ضع صدر الدجاج أولًا فی قدر مناسب وأضف حوالی 1 لتر من الماء للطهی. أضف بصله واحده، جزره واحده، فص ثوم وبعض التوابل مع الدجاج أثناء الطهی لإزاله أی رائحه غیر مرغوبه.

الخطوه 2:
بعد نضج الدجاج، اترکه لیبرد، ثم قم بتفتیته وصفی مرق الدجاج، وضعه فی وعاء منفصل.

الخطوه 3:
اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رقیقه. إذا کان الفطر کبیرًا، قطعه أولًا إلى 4 أجزاء قبل التقطیع. قم بتحمیر الفطر فی مقلاه مناسبه حتى ینضج تمامًا، ثم اترکه جانبًا.

الخطوه 4:
اسکب 1.5 لتر من الماء فی قدر شوربه مناسب واترکه یغلی. أضف الشوفان الملفوف الذی یجب أن یکون قد نقع لمده نصف ساعه تقریبًا، واترکه ینضج.

الخطوه 5:
سخن مقلاه وأضف الزبده حتى تذوب.

الخطوه 6:
نخل الدقیق فی الزبده المذابه واطهیه حتى تزول رائحه الدقیق النیء. أضف الملح والفلفل وقلب مره أخرى بسرعه.

الخطوه 7:
أضف تدریجیًا الحلیب، الذی یجب أن یکون بدرجه حراره الغرفه، وحرک جیدًا حتى یغلی المزیج ویصبح کثیفًا.

الخطوه 8:
بعد أن یثخن الصوص، أضفه إلى الشوربه وحرک جیدًا.

الخطوه 9:
قشر واغسل الجزر، ثم قطعه إلى مکعبات صغیره.

الخطوه 10:
نظف واغسل أعشاب الشوربه، ثم افرمها ناعمًا.

الخطوه 11:
أضف مکعبات الجزر، الدجاج المفتت، الفطر، والأعشاب إلى القدر وامزج جیدًا.

الخطوه 12:
أضف مرق الدجاج الذی حفظته من الخطوه 1 إلى الشوربه وحرک.

الخطوه 13:
أخیرًا، أضف الذره المطهیه إلى شوربه الحلیب، اخلط، وخفف الحراره لتسمح للشوربه أن تکتسب القوام المطلوب.

تزیین شوربه الحلیب:
یمکنک تزیین الشوربه بالبقدونس والفطر قبل التقدیم.

نصائح مهمه لشوربه الحلیب:

• أضف الفطر والذره والأعشاب قبل 15 دقیقه من التقدیم للحفاظ على نکهتها.

• للحصول على شوربه أکثر کثافه، اطهها على نار هادئه لفتره أطول.

• إذا أضفت عصیر اللیمون، فقم بذلک عند التقدیم لتجنب التکتل.

• إذا کنت لا تحب البقدونس النیء، یمکنک إضافه بعض البقدونس المفروم مع الحلیب أثناء الطهی لتعزیز الرائحه.

• إذا أصبحت الشوربه رقیقه بعد إضافه الحلیب، أضف ملعقتین کبیرتین من دقیق الأرز.

• یمکنک استخدام الشوفان الملفوف أو العادی؛ إذا استخدمت العادی، انقعه قبل ساعتین.

• اضبط کمیه الجزر والذره حسب رغبتک.

• قم بفرم أو بشر نصف فلفل حلو وأضفه للشوربه لإضفاء نکهه إضافیه.

معلومات إضافیه:

• وقت التحضیر: حوالی 15 دقیقه

• وقت الطهی والانتظار: حوالی ساعه و30 دقیقه

• یمکن تقدیم شوربه الحلیب للغداء، کوجبه خفیفه، أو خلال رمضان للإفطار.

• تکفی الوصفه حوالی 4 أشخاص.