طریقه تحضیر شوربه العدس والشعریه (آش العدس والشعریه)

Tuesday, October 07, 2025

ساعدنیوز: شوربه العدس والشعیریه هی وجبه دافئه ومغذیه، مثالیه لتدفئه الجسم فی الأیام البارده. تجمع هذه الشوربه الفارسیه التقلیدیه بین العدس الغنی بالعناصر الغذائیه، والأعشاب الطازجه، والشعیریه الرقیقه فی مرق عطرٍ ملیء بالنکهات اللذیذه.

طریقه تحضیر شوربه العدس والشعریه (آش العدس والشعریه)

شوربه العدس والشعیریه، المعروفه باسم أش العدس والشعیریه (Ash-e Adas va Reshteh)، هی واحده من الأطباق التقلیدیه واللذیذه فی إیران. تعود أصولها إلى إقلیم کردستان، وتختلف طریقه تحضیرها قلیلاً حسب المدن المختلفه فی المنطقه. لمعرفه الوصفه الکامله خطوه بخطوه، تابع القراءه مع Saed News.


مکونات شوربه العدس والشعیریه

  • الأعشاب الطازجه للأش: بقدونس، کزبره، وکراث – 100 إلى 150 غرام

  • العدس: 1½ کوب

  • شعیریه الأش (Reshteh): حسب الحاجه

  • بصل کبیر: 1

  • معجون الطماطم: 1–2 ملعقه کبیره

  • کمون مطحون: ¼ ملعقه صغیره

  • فلفل أسود وأحمر: حسب الذوق

  • نعناع مجفف: 2 ملعقه کبیره

  • ملح وکرکم: حسب الرغبه

  • فصوص ثوم کبیره: 3


طریقه التحضیر

1. تجهیز القاعده

  • قم بتقطیع البصل وقلیه حتى یتحول لونه إلى الذهبی.

  • أضف الثوم المفروم واستمر فی القلی لبضع دقائق.

2. إضافه معجون الطماطم والتوابل

  • حرک معجون الطماطم مع الکمون، الکرکم، الملح، والفلفل، وقلیها قلیلًا حتى تمتزج النکهات.

3. طهی العدس

  • أضف العدس المنقوع مسبقًا وحرک لمده دقیقه.

  • صب الماء حتى یغطی نصف قدر الشوربه تقریبًا.

  • اترک العدس حتى ینضج تمامًا ویصبح طریًا.

4. إضافه الأعشاب

  • أضف الأعشاب المفرومه واترکها حتى تطرى وتنضج مع العدس.

5. إضافه الشعیریه

  • حرک شعیریه الأش داخل الشوربه واترکها تنضج، مع التحریک من حین لآخر.

  • إذا أصبحت الشوربه کثیفه جدًا، أضف قلیلًا من الماء المغلی، ولکن لا تفرط؛ یجب أن تکون الشوربه متوازنه القوام بین الکثافه والسیوله.

6. إنهاء التحضیر بالنعناع المقلی

  • قم بقلی النعناع المجفف بسرعه لبضع ثوانٍ ورشه فوق الشوربه قبل التقدیم.


استمتعوا بـ شوربه العدس والشعیریه الإیرانیه التقلیدیه، طبق دافئ ومغذی یناسب جمیع المناسبات!



Comments
آخر الأخبار   
الفخامه والروعه بأسلوب مرسیدس-مایباخ الحقیقی 2025 | أیهما أکثر فخامه: مایباخ أم G-Class؟ +فیدیو کیفیه صنع البلینی: طریقتان سهلتان وسریعتان وصفه البطاطس المقلیه المقرمشه بالجبن! "فطر مقلی فی الفرن المقرمش: وصفه لا بد من تجربتها!" وظائف غیر مألوفه لقاده العالم قبل أن یصبحوا مشهورین: من الرئیس الأوکرانی کممثل کومیدی إلى جو بایدن کفنی تصلیح أجهزه منزلیه [+صور] "کأس العالم لمصارعه الجِمال یُقام وسط جمهور من الجِمال المصارعه!" "إبداع مذهل لشیف الحلویات فی تزیین کعکه لابوبو – هل ترید التعلم؟ زیّنها فی ثوانٍ + فیدیو!" "تنفسوا الصعداء الیوم — الأعمال المنزلیه لم تعد همًّا! هذا الروبوت الذکی یقوم بکل شیء! +صوره" الدلیل الکامل لاستخدام ذکاء OpenAI الاصطناعی Sora 2 – أنشئ أی فیدیو ترغب به بسهوله تامه! +صور ماذا یحدث إذا أسقطت قطره ماء واحده على کل کوکب؟ / فقط عطارد سینفجر کالقنبله النوویه! 😂 بزشکیان یرفض دعوه ترامب / الرئیس لن یحضر قمه شرم الشیخ أنصار الله تحذّر إسرائیل: "یدُنا ما تزال على الزناد" اکتشف کیف صنعتُ 50 سوارًا فی یوم واحد وبِعتُها جمیعًا! / فکره مذهله لعمل أساور بالخیط والملعقه + فیدیو الثروات والجواهر اللامحدوده لفرح پهلوی، زوجه محمد رضا شاه، المسروقه من الشعب الإیرانی – التفاصیل الکامله اکتشاف مذهل لمومیاء قدیمه بجسم نصف بشری + صور