ساعدنیوز: یُعدّ یخنه القیمه طبقًا إیرانیًا کلاسیکیًا، یُحضَّر باللحم، والبازلاء الصفراء المجروشه، واللیمون المجفف، والتوابل العطریه، ویُقدَّم بفخر فی التجمعات، والمناسبات الدینیه، والاحتفالات الخاصه.
وفقًا لخدمه الطبخ فی ساعدنیوز، یُعد قِیمه أحد الأطباق التقلیدیه والشعبیه جدًا فی إیران، حیث یُحضّر بعده مکونات ووصفات متنوعه. هذا الیخنه الشهیه لا تُقدّم فقط فی التجمعات والمناسبات، بل تُعتبر أیضًا وجبه خاصه فی الأعیاد الدینیه والمناسبات المهمه، وغالبًا ما تُوزع کصدقه بین الناس.
تقلیدیًا، یُحضّر قِیمه باللحم الأحمر، لکن من یفضلون تجنبه یمکنهم الاستمتاع به باللحم الأبیض مثل الدجاج، أو حتى تحضیره بالکامل نباتیًا، لیتمکن الجمیع من تذوقه مع العائله.
للحصول على دلیل خطوه بخطوه لتحضیر قِیمه التقلیدی، تابع القراءه.
لحم الضأن
4 حبات لیمون عمانی مجفف
6–7 أکواب ماء مغلی
2 فص ثوم مفروم
1 کوب من العدس الأصفر نصف مطبوخ
2 ملعقه کبیره معجون الطماطم
1 بصله کبیره مفرومه
زعفران قوی المخلوط بالماء
ملح، فلفل أسود، کرکم
عود قرفه
مسحوق العنب الأخضر غیر الناضج (قوره) ومسحوق اللیمون المجفف
الزیت حسب الحاجه
فلفل أحمر مجروش (Pul Biber) والفلفل الحلو (بابریکا)
مسحوق بتلات الورد
رقائق اللیمون
