ساعدنیوز: طریقه تحضیر کریم الجیلی ذو الطبقتین: حلوى أنیقه ولذیذه لتقدیمها فی تجمعاتکم
وفقًا لقسم الطبخ فی ساعدنیوز، تحتل حلوى الکریم بالجیلی ذات الطبقتین مکانه ممیزه فی عالم الحلویات الزاهی. هذه الحلوى لا تجذب العین فقط بمظهرها ثنائی اللون الجمیل، بل تسحر الحنک أیضًا بقوامها الناعم والکریمی. سواء کنت تبحث عن حلوى أنیقه وبسیطه لتقدیمها للضیوف أو وجبه خفیفه ممتعه لعائلتک بعد الظهر، فإن کریم الجیلی بطبقتین هو الخیار الأمثل. یخلق مزیج کریم الفانیلیا والجیلی الفاکهی تناغمًا فریدًا بین النکهه واللون، مما یجعلها مفضله لجمیع الأعمار.
على الرغم من مظهرها الراقی والمحترف، إلا أن تحضیر هذه الحلوى سهل بشکل مدهش ولا یتطلب مهارات طبخ متقدمه. باتباع خطوات بسیطه وبعض النصائح الأساسیه، یمکنک إعداد حلوى منزلیه تضاهی أفضل المخابز. فی هذا الدلیل، نقدم طریقه کامله خطوه بخطوه لصنع کریم الجیلی بطبقتین لتستمتع بهذه الحلوى الشهیه بسهوله.
تکفی هذه الکمیات 6 إلى 8 أشخاص.
لطبقه کریم الفانیلیا:
الحلیب: 2 کوب
السکر: ½ کوب
نشا الذره: 3 ملاعق کبیره
کریمه الفطور: 100 غ
الفانیلیا: ½ ملعقه صغیره
مسحوق الجیلاتین: 2 ملعقه کبیره
ماء بارد: ½ کوب
لطبقه الجیلی الفاکهی:
مسحوق الجیلی (النکهه المفضله): 1 عبوه
ماء مغلی: 1 کوب
ماء بارد: ½ کوب
فواکه مقطعه (اختیاری): حسب الرغبه
ابدأ بتحضیر کریم الفانیلیا الذی یشکل الطبقه السفلى من الحلوى. رش الجیلاتین على ½ کوب ماء بارد واترکه لبضع دقائق حتى یصبح إسفنجیًا. سخنه برفق باستخدام حمام مائی أو المیکروویف حتى یصبح شفافًا تمامًا.
فی قدر مناسب، امزج الحلیب البارد مع السکر ونشا الذره. اخفق جیدًا لإذابه النشا تمامًا وإزاله أی کتل. هذه الخطوه أساسیه للحصول على قوام کریمی ناعم.
ضع القدر على نار هادئه مع التحریک المستمر لمنع الالتصاق والتکتل حتى یثخن الخلیط ویصبح کالبودینغ. ارفع القدر عن النار وأضف الفانیلیا ومحلول الجیلاتین الشفاف. أخیرًا، قلب کریمه الفطور بلطف (یفضل أن تکون مخفوقه قلیلًا مسبقًا) للحصول على قوام ناعم ومخملی.
ادهن القالب قلیلًا لتسهیل إخراج الحلوى لاحقًا. صب کریم الفانیلیا فی القالب وضعه فی الثلاجه لمده 3–4 ساعات حتى یتماسک تمامًا. یجب أن تکون الطبقه صلبه بما یکفی لدعم طبقه الجیلی دون خلطها. یمکنک لمس السطح برفق؛ إذا لم یلتصق إصبعک، فهی جاهزه.
أثناء تثبیت طبقه الکریم، حضر الجیلی. أذب عبوه الجیلی المختاره فی 1 کوب ماء مغلی مع التحریک حتى یذوب تمامًا. أضف ½ کوب ماء بارد واترک الخلیط یبرد إلى درجه حراره الغرفه. یجب التأکد من أن الجیلی بارد قبل صبه فوق الکریم لتجنب ذوبانه. یمکن إضافه قطع فواکه اختیاریه لمظهر أکثر جاذبیه.
بعد أن تتماسک طبقه الکریم ویصل الجیلی إلى درجه حراره الغرفه، أخرج القالب من الثلاجه. إذا کنت تستخدم الفواکه، رتبها بلطف على سطح الکریم. صب الجیلی البارد ببطء باستخدام ملعقه لتجنب اختراق الطبقه السفلى.
ضع القالب فی الثلاجه لمده 4–5 ساعات إضافیه أو حتى تتماسک طبقه الجیلی. لإخراج الحلوى، مرر سکینًا مبللًا على الحواف، ثم ضع القالب قلیلًا فی ماء دافئ لمده 10–15 ثانیه دون ملامسه الماء للحلوى. ضع طبق التقدیم فوق القالب واقلبه. هکذا یصبح کریم الجیلی بطبقتین جاهزًا للتقدیم.
یعد کریم الجیلی بطبقتین حلوى مثالیه تجمع بین البساطه والأناقه، لتکون محط أنظار أی مائده. من خلال تحضیر طبقه کریم ناعمه بعنایه ومزجها مع جیلی فاکهی ملون، یمکنک ابتکار حلوى طعمها رائع ومظهرها مذهل. الصبر أثناء عملیه الطبقات هو مفتاح الحصول على هذه التحفه المثالیه.
