ساعدنیوز: حساء الیقطین الکریمی هو شوربه شهیره، ناعمه وغنیه بالفیتامینات، تُقدَّم کمقبلات أو کوجبه رئیسیه خلال موسمی الخریف والشتاء. فی هذا المقال، ستتعرف على المکونات اللازمه وخطوات التحضیر البسیطه لهذه الشوربه المغذیه.
تُعد شوربه الیقطین من أکثر أنواع الشوربات شعبیه وفائده، خصوصًا خلال فصول البرد. یُعتبر الیقطین من الخضروات الأساسیه فی الخریف والشتاء، ویتمیز بمذاقه الحلو وفوائده الغذائیه المتعدده. هذه الشوربه الغنیه والناعمه یمکن تقدیمها کمقبلات أو کطبق رئیسی. فیما یلی المکونات وخطوات التحضیر لشوربه الیقطین اللذیذه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
الیقطین (مقشّر ومقطّع) | 500–600 غرام |
البصل (للقلی) | 1 حبه متوسطه |
الجزر (مقطّع) | 1 حبه متوسطه |
البطاطس (مقطّعه) | 1 حبه صغیره |
الثوم (مفروم ناعم) | فص واحد |
الزبده | 1 ملعقه کبیره |
زیت نباتی | 1 ملعقه کبیره |
مرق دجاج أو ماء مغلی | 3 أکواب فرنسیه بمقابض |
الملح والفلفل الأسود | حسب الرغبه |
الکریمه | 2–3 ملاعق کبیره |
الخطوه 1: تجهیز المکونات
قبل البدء، حضّر جمیع المکونات. قشّر الیقطین وقطّعه إلى مکعبات صغیره. فرّم البصل والجزر والبطاطس، واهرس الثوم لإطلاق رائحته فی الشوربه.
الخطوه 2: قلی البصل والثوم
فی قدر مناسب، سخّن الزبده والزیت على نار هادئه. أضف البصل المفروم وقلّیه حتى یصبح ذهبیًا وناعمًا. بعد أن یلین البصل، أضف الثوم وقلّبه دقیقه إلى دقیقتین إضافیتین لإطلاق رائحته.
الخطوه 3: إضافه الخضروات
أضف الجزر والبطاطس المقطّعه بعد قلی البصل والثوم. قلّب المکونات 3–4 دقائق إضافیه لتعزیز نکهه الخضروات فی الشوربه.
الخطوه 4: إضافه الیقطین
أضف قطع الیقطین إلى خلیط الخضروات وقلّبها لمده 5 دقائق إضافیه لتطریه الیقطین وتحسین نکهه الشوربه.
الخطوه 5: إضافه السائل
بعد قلی الیقطین قلیلًا، أضف مرق الدجاج أو الماء المغلی إلى القدر. ارفع الحراره حتى الغلیان، ثم خفّضها واترک المکونات تنضج على نار هادئه لمده 20–30 دقیقه حتى تصبح طریه.
الخطوه 6: خلط الشوربه
بعد الطهی، ارفع القدر عن النار واخلط الشوربه باستخدام خلاط یدوی أو خلاط کهربائی حتى تصبح ناعمه. إذا کانت الشوربه کثیفه جدًا، أضف قلیلًا من الماء المغلی للوصول إلى القوام المرغوب.
الخطوه 7: التتبیل والتقدیم
أعد الشوربه الممزوجه إلى القدر، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود. یمکن أیضًا إضافه الکریمه وتحریکها جیدًا. قدّم الشوربه فی أطباق وزینها بدوامه من الکریمه.
