طریقه تحضیر سترومبولی لذیذ: دلیل خطوه بخطوه

سترومبولی الإیطالی: وجبه خفیفه أو عشاء عائلی لذیذ

السترومبولی طبق إیطالی کلاسیکی ملیء بالنکهات، یمکن تناوله کوجبه خفیفه أو کعشاء شهی. یشبه فی شکله الشترول: تُحشى العجینه الطازجه باللحم أو اللحمه المقلیه، الجبن، والخضار حسب اختیارک، ثم تُلف وتُخبز. بعد الخبز، تُقطع إلى قطع صغیره جاهزه للتقدیم.

بفضل حجم القطع الفردیه، یُعد السترومبولی مثالیاً کوجبه خفیفه فی حفلات أعیاد المیلاد، مقبلات للتجمعات، أو کعشاء عائلی مشبع. یمکن استخدام عجینه الخبز السحریه، عجینه خبز البربری، أو حتى عجینه الباغیت. احرص على الحشو بکمیه کافیه للحصول على الطعم الممیز.

طریقه التحضیر

1. الحشو: فرم السبانخ والبقدونس، فرم الثوم، وقطع الفلفل حلقات.

2. الطهی: اقلی اللحم المفروم 6–7 دقائق ثم اترکه جانباً.

3. العجینه: اخلط الدقیق المتبقی مع الزبادی، زیت الزیتون، والملح. اعجن حتى تصبح ناعمه ومرنه.

4. التجمیع: افرد العجینه، ضع الصلصه، وزع اللحم والسبانخ والجبن والفلفل. أضف الصلصه ثم قص الجوانب ونسجها مثل الضفیره.

5. الخبز: اخبز 15 دقیقه، ادهن بالزبده بالثوم، وأعد للفرن 8–10 دقائق حتى یتحمر. دعها ترتاح 5 دقائق قبل التقدیم.

مکونات السترومبولی – النسخه 2

• 1 ملعقه خمیره

• 3–4 أکواب دقیق

• 1 کوب ماء دافئ

• 1 ملعقه صغیره ملح

• 2 ملعقه زیت نباتی

• 1 بیضه

• 200 ج جبنه بیتزا

• 300 ج لحم خنزیر

• 300 ج بیبرونی

• صلصه طماطم حسب الحاجه

طریقه التحضیر – النسخه 2

1. حضر العجینه بالخمیره والماء الدافئ واترکها لتختمر 5–10 دقائق.

2. اخلط الزیت مع خلیط الخمیره وأضف الدقیق تدریجیاً حتى تصبح العجینه ناعمه. اترکها ساعه لترتفع.

3. افرد العجینه، ضع الصلصه، ثم البیبرونی واللحم، ورش الجبن.

4. لف العجینه بإحکام، ضعها على صینیه مدهونه، قص شقوق قطریه، ادهن بالبیضه، واخبز عند 200°م لمده 30 دقیقه.

5. اترکها تبرد قلیلاً، ثم قطعها 3–4 سم وقدّمها مع الصلصات المفضله.

السترومبولی متعدد الاستخدامات، ممتع التحضیر، ومناسب لأی مناسبه—سواء کوجبه خفیفه، مقبلات، أو طبق رئیسی. استمتع به!