نصائح ذهبیه لجعل شوربه العدس کریمیه ولذیذه

وفقًا لقسم الطهی فی وکاله ساعد نیوز، یمکن تقدیم حساء العدس (الأداسی) بکمیات صغیره کمقبلات أو بکمیات أکبر کوجبه رئیسیه. هذا الطبق الدافئ والمریح یناسب الإفطار، الغداء، أو العشاء. وبفضل قاعده العدس، فهو غنی بالبروتین والحدید ومجموعه متنوعه من العناصر الغذائیه والفیتامینات الأساسیه.

مکونات حساء العدس

• 2 کوب عدس

• 1 حبه بطاطس

• ملح، فلفل، وکرکم حسب الرغبه

• 1 ملعقه کبیره زیت

• 2 ملعقه کبیره معجون طماطم

• 1 بصله

• 1–2 فص ثوم

طریقه تحضیر حساء العدس

الخطوه 1:
ابدأ بغسل العدس ونقعه فی عده أکواب من الماء لمده ساعتین.

الخطوه 2:
اِفرم البصله والثوم، ثم اقلیهما فی الزیت حتى یذبلا. (للحصول على قوام أنعم، یمکنک بشر البصله). أضف الکرکم والملح والفلفل وحرک جیدًا.

الخطوه 3:
قطّع البطاطس إلى مکعبات وأضفها إلى المقلاه مع التقلیب السریع، ثم أضف معجون الطماطم واطبخه حتى تزول رائحته النیئه.

الخطوه 4:
أضف العدس إلى القدر، حرکه واطبخه حتى ینضج تمامًا. (إذا رغبت بعدم استخدام البطاطس، یمکنک استبدالها بملعقه کبیره دقیق).

اختیاری: یمکن إضافه بعض الفطر المفروم لمزید من النکهه. عند التقدیم، رش عصیر اللیمون وزیت الزیتون، وإذا أحببت الطعم الحار، أضف المزید من الفلفل.

نصائح لحساء عدس ألذ

• نقع العدس فی الماء قبل 24 ساعه من الطهی یحافظ على لونه ویقلل من الانتفاخ.

• إذا أصبح الحساء مالحًا جدًا، أضف بطاطس لموازنه النکهه.

• تجنب إضافه اللحوم، فالأداسی التقلیدی نباتی.

• إذا تبخرت السوائل أثناء الطهی، أضف ماءً مغلیًا.

• یمکن تعزیز النکهه بعصیر اللیمون أو الکمون.

• یمکن سلق البطاطس مسبقًا، تقطیعها إلى مکعبات، أو إضافتها نیئه مع العدس. البطاطس المهروسه تمنح الحساء قوامًا کریمیًا.

• نقع العدس أو سلقه جزئیًا فی قدر ضغط یسرّع عملیه الطهی للأنواع التی تحتاج وقتًا أطول.

• قلی الفطر المفروم مع البصل ومعجون الطماطم والتوابل قبل إضافتها للعدس یعزز النکهه ویضیف لمسه جمالیه للتقدیم.

• یمکن استخدام مرق اللحم أو العظام أو اللحم المبشور لإضافه عمق.

• أنهِ الطبق بعصیر اللیمون الطازج أو الخل لمزید من الحیویه.

• زین الحساء بالزبادی أو الکریمه أو المصل لإضفاء مظهر غنی، مع ترکه یبرد قلیلًا لتثبیت التزیین.

استمتع بوعاء دافئ ومغذی من حساء العدس فی أی وقت من الیوم—متعدد الاستخدامات، صحی، ومریح للغایه.