ساعدنیوز: اصنعوا فی المنزل دونات الشوکولاته الطریه والهشه—دون الحاجه للفرن! مکونات بسیطه، تحضیر سریع، ومتعه لا تُنسى لکل لمحبی الحلویات.
وصفه الدونات بالشوکولاته الفوریه هی الحل الأمثل. هذه الحلویات الرقیقه واللذیذه، بنسیجها الطری وطلائها الشوکولاتی اللامع، مثالیه کوجبه خفیفه بعد الظهر، أو لقاء ودی، أو حتى کإفطار فرید. فی هذا الدلیل، نقدم وصفه کامله وسهله باستخدام مکونات شائعه، لتتمکن من صنع دونات ألذ وأکثر صحه من المشتراه—all فی وقت قیاسی. اتبع هذا الدلیل خطوه بخطوه، وحتى لو کانت خبرتک فی الخَبز محدوده، ستتمکن من إعداد دونات شوکولاته استثنائیه والاستمتاع بإبداعک الطهی.
لا شیء یضاهی متعه قضمه من دونات دافئه طازجه بغطاء شوکولاته لامع. کثیرون یتجنبون صنع الدونات فی المنزل بسبب تعقید تحضیر العجین والانتظار حتى یتخمر. لکن الخبر السار: لن تحتاج لساعات للاستمتاع بهذه الحلوى الشهیه. وصفه الدونات بالشوکولاته الفوریه هی اختصار ذکی یمکنک من إعداد دونات بمستوى المخابز بسرعه، باستخدام مکونات بسیطه ومتاحه.
باستخدام مسحوق الخَبز بدلًا من الخمیره، تلغی هذه الطریقه عملیه التخمیر والانتظار. هذا یعنی أنه من اللحظه التی تشتهی فیها الدونات وحتى قضمه الدونات الدافئه بالشوکولاته، سیمر دقائق فقط. هذه الوصفه مثالیه للحفلات المفاجئه، أو أمسیات خریفیه دافئه، أو أی وقت ترغب فیه بحلوى سریعه ولذیذه.
لا تحتاج لمکونات غریبه أو باهظه، معظمها متوفر فی مطبخک.
المکون | الکمیه |
|---|---|
دقیق متعدد الاستخدامات | 1½ کوب |
سکر | ½ کوب |
کاکاو بودره | ¼ کوب |
مسحوق الخبز | 2 ملعقه صغیره |
ملح | ¼ ملعقه صغیره |
بیضه کبیره | 1 |
حلیب | ½ کوب |
زبده مذابه | 2 ملعقه کبیره |
فانیلیا | 1 ملعقه صغیره |
زیت للقلی | حسب الحاجه |
فی وعاء کبیر، اخلط الدقیق، السکر، الکاکاو، مسحوق الخبز، والملح. اخفق جیدًا للحصول على خلیط متجانس. نخل الدقیق فی هذه المرحله یمنح الدونات قوامًا أخف وأکثر هشاشه.
فی وعاء آخر، اکسر البیضه واخفقها بخفه. أضف الحلیب، الزبده المذابه المبرده، والفانیلیا وامزج حتى تتجانس.
أضف المکونات السائله تدریجیًا إلى الجافه، واطوِ الخلیط بلطف باستخدام ملعقه أو سباتولا حتى تتجانس. تجنب الإفراط فی الخلط، لأن ذلک یجعل الدونات کثیفه. یجب أن یکون العجین طریًا قلیل الالتصاق.
رش سطح مستوٍ بالدقیق، وافرد العجین بسمک حوالی 1 سم. استخدم قطاعه دونات (أو دائرتین بأحجام مختلفه) لتشکیل الدونات.
للحصول على دونات ذهبیه وهشه، یجب القلی بحذر. ضع کمیه کافیه من الزیت فی وعاء عمیق حتى تطفو الدونات. سخن الزیت إلى 170–180°م. إذا لم یکن لدیک میزان حراره، ضع قطعه صغیره من العجین فی الزیت؛ إذا ظهرت فقاعات وطفا العجین برفق، یکون الزیت جاهزًا.
ضع الدونات بحذر فی الزیت الساخن، واقلِ 60–90 ثانیه لکل جانب حتى یتحول للون الذهبی وینضج تمامًا. أخرجها بواسطه ملعقه مثقبه وضعها على رف سلکی أو منادیل ورقیه لتصریف الزیت.
لتغطیه الشوکولاته، ذوّب بعض الشوکولاته الداکنه أو بالحلیب باستخدام حمام مائی أو المیکروویف. بعد أن تبرد الدونات قلیلًا، اغمس جهه واحده فی الشوکولاته المذابه وضعها على رف لتجف. زیّن برشات ملونه، مسحوق الفستق، أو جوز الهند لمسه نهائیه جمیله.
تحضیر الدونات بالشوکولاته الفوریه فی المنزل أسهل وأکثر متعه مما تتصور. باستخدام مسحوق الخبز بدلًا من الخمیره، یمکنک تخطی وقت الانتظار والاستمتاع بدونات طریه وطازجه فی أقل من 30 دقیقه. تذکّر فقط الحفاظ على درجه حراره الزیت المناسبه وتجنب الإفراط فی خلط العجین. هذه الدونات اللذیذه هی وجبه خفیفه مثالیه للعائله والأصدقاء.
