کیف تحضّر أرز الکرفس مع الدجاج المبشور!

أرز الکرفس هو أحد الأطباق الإیرانیه الشهیه والصحیه، یُحضَّر باستخدام مجموعه متنوعه من المکونات الطازجه. یُعد الکرفس طعامًا منخفض السعرات الحراریه، مما یجعله مثالیًا لتعزیز عملیه الأیض وتشجیع حرق الدهون. فی هذه الوصفه، یُطهى الکرفس مع الأرز والدجاج، لیوازن محتوى السعرات فی الطبق.

مثل أرز الفاصولیاء، یمکن تحضیر أرز الکرفس حسب ذوقک باستخدام اللحم المفروم، أو قطع اللحم، أو الدجاج. فی هذا الدلیل، سنرشدک إلى طریقه تحضیر أرز الکرفس مع الدجاج المفروک، وهو النسخه الأکثر شعبیه من هذا الطبق. تابع معنا خطوه بخطوه مع Saed News.

طریقه التحضیر (الطریقه الأولى)

1. اغلی الدجاج وافرمه بعضه.

2. انقع الأرز فی الماء لمده 20 دقیقه وأضف الملح.

3. قطع البصل وقم بتقلیبه، ثم أضف قطع الدجاج والدجاج المفروک وقم بتحمیرها قلیلاً.

4. أضف التوابل وحرّک المزیج. ثم أضف أوراق الکرفس المفرومه والأعشاب المقلیه واخلط جیدًا.

5. صب نصف کوب ماء مغلی، غطِّ القدر، واطبخ حتى یصبح لون الخضار داکنًا وتنضج تمامًا.

6. بعد أن یظلم لون الخضار، أزل الغطاء، وتبّل بالملح، واترک الرطوبه تتبخر.

7. صفِّ الأرز واخلطه مع مزیج الخضار والدجاج. غطِّ القدر واترکه على البخار لمده 30 دقیقه.

طریقه التحضیر (الطریقه الثانیه)

1. قطع أعواد الکرفس وأوراقه إلى قطع صغیره.

2. سخّن القلیل من الزیت فی المقلاه وقم بتقلیب أعواد الکرفس حتى تکتسب لونًا ذهبیًا فاتحًا.

3. قطّع البصل إلى مکعبات وقم بتحمیره مع الثوم المبشور حتى یصبح ذهبیًا.

4. فرّغ صدر الدجاج المطبوخ وأضفه إلى مزیج البصل والثوم.

5. أضف معجون الطماطم، الکرکم، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، ومسحوق اللیمون المجفف. یمکنک إضافه رشه من عصیر اللیمون الطازج. امزج جیدًا وأطفئ النار.

6. صفِّ الأرز. ادهن قاعده القدر بالزیت، ویمکنک وضع طبقه من البطاطس أو الأرز بالزعفران للحصول على قاعده مقرمشه.

7. ضع طبقه من الأرز، ثم مزیج الکرفس والدجاج، ثم أوراق الکرفس المفرومه، ثم طبقه أخرى من الأرز. غطِّ القدر واترکه على البخار على نار هادئه.

8. قدّم الطبق ساخنًا، واستمتع بهذه التحفه الفارسیه اللذیذه.