ساعدنیوز: بما أن براعم البرسیم تنمو فی بیئه رطبه، فإنها تحتوی على کمیه عالیه من البکتیریا الممرضه مثل السالمونیلا. لذلک، یُنصح النساء الحوامل والمرضعات، وکذلک الرضع والأطفال، بتجنب استهلاک هذا النبات.
بناءً على ما نشره قسم الأسره فی “سائد نیوز”، تعتبر براعم البرسیم من أفضل وأرخص البراعم، وهی غنیه بالبروتین. هذا النبات فعال جدًا فی علاج فقر الدم وانخفاض الصفائح الدمویه، وتقلیل خطر الإصابه بالسرطان وهشاشه العظام، ودعم فقدان الوزن. تاریخیًا، کان البرسیم من أکثر النباتات الطبیه استخدامًا فی الطب التقلیدی، والیوم أصبح له قیمه أکبر. براعم البرسیم غنیه بالفیتامینات A وB وC وE، والکربوهیدرات، والصودیوم، والکالسیوم، والحدید، والفوسفور، وحمض الفولیک، والمغنیسیوم، والمنغنیز، والزنک، والسیلینیوم، والمرکبات النباتیه، والإیزوفلافونات، والمزید. یمکنها تلبیه احتیاجاتک من الألیاف الغذائیه وتعد من أفضل مصادر البروتین للنباتیین.
تشیر الدراسات إلى أن البرسیم الأحمر لا یضر بأنسجه الرحم أو الثدی، ویحتوی على العدید من الفیتامینات. وهو مفید جدًا لعلاج فقر الدم الخفیف وزیاده الصفائح الدمویه أثناء الحمل، خصوصًا فی الثلث الثالث من الحمل، حیث غالبًا ما تنخفض مستویات الصفائح الدمویه. ومع ذلک، یُنصح النساء الحوامل بتجنب تناول البراعم النیئه. فالبراعم النیئه مثل البرسیم، والفصفصه، والقمح یمکن أن تکون خطره، لأن البکتیریا قد تدخل النبات عبر الجذور قبل الإنبات، وغسلها لا یزیلها. لذلک، من الأکثر أمانًا للحوامل تجنب تناول أی براعم نیئه.
تقدم براعم البرسیم العدید من الفوائد الصحیه، بما فی ذلک:
فقدان الوزن وتنحیف الجسم: براعم البرسیم منخفضه السعرات وغنیه بالألیاف، مما یساعد على تقلیل الشهیه ومنع الإفراط فی تناول الطعام. وإضافتها إلى السلطات یساعد على الحفاظ على نظام غذائی صحی والوصول إلى القوام المثالی.
تحسین أعراض متلازمه ما قبل الحیض (PMS): یحتوی البرسیم على الإستروجین الذی یحاکی الإستروجین الطبیعی للجسم، مما یساعد فی تخفیف أعراض PMS. کما أنه مفید لتقلیل أعراض سن الیأس وانتفاخ الثدی.
زیاده الصفائح الدمویه: غنیه بفیتامین K، تساعد براعم البرسیم على دعم إنتاج الصفائح الدمویه ومنع التخثر الدموی المفرط.
صحه الکبد: تحسن براعم البرسیم الدوره الدمویه وتدعم إزاله السموم من الکبد، مما یجعلها فعاله فی علاج حالات الکبد مثل الکبد الدهنی.
تعزیز المناعه: بفضل احتوائها على الفیتامینات والمعادن، تحسن براعم البرسیم الدوره الدمویه وتقوی جهاز المناعه، مما یقلل من القابلیه للإصابه بالأمراض المختلفه.
علاج فقر الدم: غنیه بالحدید، تساعد براعم البرسیم على إنتاج کریات الدم الحمراء ومنع فقر الدم عند تناولها بکمیات کافیه.
الوقایه من السرطان: تحتوی براعم البرسیم على مضادات الأکسده التی تقلل من نمو الخلایا السرطانیه وتخفض خطر الانتشار.
الوقایه من مرض الزهایمر: من خلال تحسین الدوره الدمویه وتوصیل الأکسجین إلى الدماغ، قد تقلل براعم البرسیم من خطر الإصابه بالزهایمر والانحدار المعرفی.
صحه القلب: تساعد الألیاف العالیه على خفض الکولیسترول، مما یقلل خطر الأمراض القلبیه. کما تدعم براعم البرسیم الوقایه من السکری وغیره من الأمراض الأیضیه.
إداره مرض السکری: تساعد الألیاف فی براعم البرسیم على تنظیم مستوى السکر فی الدم، مما یجعلها مفیده لمرضى السکری من النوع الثانی.
توفیر البروتین والکالسیوم والفیتامینات: بالإضافه إلى غناها بالفیتامینات، تعتبر براعم البرسیم مصدرًا جیدًا للکالسیوم لدعم عظام أقوى وتقلیل خطر هشاشه العظام. کما توفر البروتین النباتی، مما یجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتین الطبیعی للنباتیین.
