ساعدنیوز: یعد أش کشک باللحم المفروم من أشهر الأطباق الإیرانیه، غنی بالفیتامینات والبروتینات المفیده للجسم. یزداد الإقبال علیه فی الخریف والشتاء، وتتمیز ربات البیوت الإیرانیات بمهارتهن فی تحضیره. هنا سنتعرف على طریقه تحضیر هذا الطبق التقلیدی اللذیذ.
أش کشک هو أحد أنواع الحساء الإیرانیه التقلیدیه الشهیه، ویُحضَّر فی جمیع مناطق إیران، ویشبه إلى حد کبیر حساء الأَشْ رِشْتَه. وکما یشیر الاسم، یُضاف إلى هذا الحساء کمیه کبیره من الکشک أثناء الطهی، مما یمنحه نکهه غنیه وفوائد غذائیه عالیه.
تُعدّ الحساءات خیارًا مثالیًا للتجمعات العائلیه، وخاصه فی أیام الشتاء البارده، حیث یقدم حساء ساخن ومغذی تجربه مریحه ولذیذه. یمکنک تعلم تحضیر أنواع مختلفه من الحساء لتجنب الروتین والملل من نفس النکهات.
یُعدّ أش کشک مغذیًا جدًا بسبب احتوائه على الکشک، الذی یُعتبر مصدرًا ممتازًا للکالسیوم، ویساعد على تعزیز جهاز المناعه، ویدعم الصحه الدماغیه، ویمکن أن یکون مناسبًا لتقلیل الوزن أیضًا.
الیوم فی ساعد نیوز، سنقدّم لکم طریقه تحضیر أش کشک بسیط، لذیذ، وفخم باستخدام البرغل. تابعونا لتتعلموا خطوات التحضیر بالتفصیل.
المکونات اللازمه لتحضیر أش کشک باللحم المفروم
ثوم: 2 فصوص
بصله مفرومه: 1 حبه
طماطم مبشوره: 2 کوب
لحم مفروم: 250 غرام
فلفل: 1 ملعقه صغیره
شعیریه للأش: 1 کوب
بقدونس: 250 غرام
کشک: 1 کوب
بصله مبشوره: 1 حبه
نعناع مقلی: 2 ملعقه کبیره
بصل مقلی: حسب الرغبه
طریقه التحضیر
اخلطی اللحم المفروم مع البصل المبشور، الملح، والفلفل، ثم شکّلی کرات صغیره (کُلقلی).
فی قدر مناسب، قلّی البصل المفروم مع القلیل من الزیت، ثم أضیفی الثوم.
بعد أن یتحمّص الثوم والبصل، أضیفی الطماطم المبشوره والفلفل. قلّی المزیج جیدًا.
أضیفی کرات اللحم إلى المزیج، ثم أضیفی کمیه مناسبه من الماء.
عند غلیان الماء، أضیفی شعیریه الأش إلى الحساء.
بعد أن تنضج کرات اللحم والشعیریه، أضیفی البقدونس والکشک فی نهایه الطهی.
قدّمی أش کشک فی طبق التقدیم، وزیّنیه بالنعناع المقلی والبصل المقلی.
یمکنک تقدیم أش کشک کوجبه غداء، أو وجبه خفیفه، أو حتى کإفطار خلال شهر رمضان المبارک.
ختامًا
نتمنى أن تستمتعوا بتحضیر أش کشک فی المنزل، وأن تقضوا لحظات ممتعه وسعیده برفقه أفراد عائلتکم.
